Archivo de Junio de 2011

Restaurant Les Brucardes (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

A Les Brucardes ya habíamos ido una vez cuando vivíamos en Sant Fruitós de Bages, pueblo mundialmente conocido gastronómicamente porque allí está la Fundació Alicia (Alimentació i Ciència), donde participan nuestros amigos Ferran Adriá y Valentín Fuster (este último es además de amigo mi consejero en salud desde hace unos años).

La cosa es que estuvimos allí hace unos días celebrando el cumpleaños de Gemma. El restaurante tiene una zona de brasas a la vista y allí se pasa las horas el cocinero. Ahora le meto un par de butifarras, ahora unas costillas de cordero, ahora tuesto pan. Dura vida la del brasero.

Por supuesto comimos carne, que es lo que toca, acompañada de all-i-oli (alioli para los que lo compráis en el supermercado). De primero alguna ensalada y un par de platos de canelones. De postre un flan con nata (no lo puedo evitar) y un algo de chocolate. El precio salió a unos 23 euros por persona (23 al cambio).

¿Lo recomendaría? La verdad es que nos había gustado más la vez anterior y salimos algo decepcionados. Los canelones estaban algo frios y resecos, las patatas fritas no eran nada del otro mundo, la ensalada catalana era poco variada… francamente esta vez la cosa estuvo mejorable.

Fotos:

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Ensalada catalana (los embutidos iban en plato aparte)
Ensalada

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Canelones
Canelones

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Embutidos de ensalada catalana
Acompañamiento para la ensalada catalana

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Coca tostada
Pan-coca tostado-a

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Nuviana 2009
Nuviana

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Conejo con patatas
Conejo a la brasa con patatas

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Cordero
Cordero a la brasa con patatas

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Butifarra
Butifarra

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Butifarra
Butifarra

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | All i oli
All-i-oli

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Chocolate
Postre helado de chocolate. Con escarcha

Sant Fruitós de Bages | Les Brucardes | Flan con nata
Flan con nata

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Hospital Miguel Servet (Zaragoza)

Quién dijo miedo habiendo hospitales !!!! (Popular)

Quizá este post os sorprenda, pero creo que estoy en la obligación de manteneros informados de cualquier “comida” que se ofrezca en cualquier rincón del planeta. En esta ocasión nos vamos al Hospital Miguel Servet de la C/ Isabel la Católica de Zaragoza.

Las valoraciones son aportaciones de @rakelas que he ido recopilando a lo largo (y ancho) de los cuatro días que estuvimos ingresados en el Hospital. La historia se remonta al jueves 23 de junio cuando la protagonista, embarazada de 9 meses + 1 semana, comienza a tener contracciones. Fuimos pacientes. Rakel en la acepción clásica de la RAE (Persona que padece física y corporalmente, y especialmente quien se halla bajo atención médica), yo en la acepción siguiente: adj. Que tiene paciencia.

Las contracciones fueron en aumento y el dolor empezó a ser insoportable. La bandeja de la comida me miraba como si quisiera decirme algo. Así que, desenfundé el iPhone y saqué unas cuantas fotos. Fueron momentos difíciles. Me sentí como el reportero de guerra, siempre donde está la noticia. Orgulloso de mi trabajo…

Pero no me enrollo más. La primera “comida” que subieron a la habitación fue un pack (podéis ver la foto) que amable e insistentemente las enfermeras recomendaron su ingesta. Raquel comió sopa, carne que no supimos identificar, y (para nota) la fideguá, que vaya tela marinera. Lo mejor de todo, en palabras de la susodicha, sin lugar a dudas fue una magdalena rellena de frutas que trajeron para el desayuno, que estaba “cojonuda” (eso dijo).

Por ello, desde esta web, especializada en baja-media gastronomía esperamos algún día completar las cuatro patas de la pésima gastronomía : ya hemos hecho facultades universitarias y hospitales, nos faltarían, comida en cuarteles y comida en prisiones (ésta última va a ser más difícil, pero nunca subestiméis al equipo de #moverelbigote). Parece claro que no recomendamos que os pongáis enfermos.

A pesar de la comida, todo fue genial y nació un niño de nombre Adrián que aumenta la familia de #moverelbigote. Cuando sea mayor seguro que está orgulloso de su padre. No quiero acabar sin agradecer públicamente a todos los trabajadores del Hospital, que se han portado de manera profesional y con un cariño digno de mención. A todos, desde matronas, pediatras, médicos, enfermeras y personal de limpieza. A todos ellos, gracias.

Fotos:


Zaragoza | Hospital Miguel Servet | Pack
Pack


Arroz (Cero delicias)

Zaragoza | Hospital Miguel Servet | Sopa
Sopa

Zaragoza | Hospital Miguel Servet | Fidegua
Fideguá

Zaragoza | Hospital Miguel Servet | Carne
Carne

Zaragoza | Hospital Miguel Servet | Nectarina
Nectarina

Zaragoza | Hospital Miguel Servet | Paciente
Paciente

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L’Antiga Fonda (Vic, Barcelona)

L’Antiga Fonda está en una esquina de la calle Sant Francesc de Vic. No es un sitio de paso y el restaurante no se ve mucho, y si tengo que decir la verdad nadie me había hablado nunca de él. Pero no vivo lejos de allí (Vic es una ciudad pequeña), así que decidimos que no sería mala idea probar: y no lo fue.

El local es muy pequeño y se vive como algo recogido, íntimo. La decoración es agradable y todo destila un aire como familiar, así que supongo que por eso fue agradable. La mayor parte de las mesas estaban ocupadas y en las mesas vecinas se oían conversaciones de viajes por todo el mundo. Supongo que ese día fue así por casualidad, no sé…

Bueno, vamos al comer que es lo que nos interesa. Tienen un menú a 15 euros + Iva (15 + Iva al cambio) consistente en dos platos, postre y bebida. Antes de empezar te traen una pijadita para que entres en materia, y en nuestro caso fue un poco de sopa fría de tomate con sandía. Se trata de un plato que estaba también en el menú, así que quizá si pides eso como tapa te traen un vaso con macarrones. No sé, en estos momentos soy todo especulación… la cosa es que la sopa estaba buena.

Esto es lo que comimos y lo que nos pareció:

  • Brandada de bacalao: muy buena
  • Ensalada de codornices confitadas: estaba buena, pero me ocurrió que al ver venir el plato imaginé las codornices calentitas; como eran frías me quedé un poco templado. Pero la verdad es que dejando esa circunstancia personal de lado el plato estaba bueno.
  • Melòs de ternera: bueno, con sabor muy fuerte.
  • Calamares con cebolla: muy bien. Los calamares de deshacían en la boca, humm…
  • Helado de bescuit con azúcar quemado y chocolate: enorme; buf, que postre más bueno. Riquísimo
  • Tarta de limón: estaba bien, pero sin destacar. Desde luego al lado del otro postre no tenía nada que hacer

Todo lo anterior regado con la mejor agua de pureza volcánica: Sant Aniol.

En fin, queda recomendado. No es el mejor sitio en el que he comido pero sí lo dejo en el cajón de donde sabes que vas a quedar bien.

Fotos:

Vic | L'Antiga Fonda | Chupito de sopa fría de tomate y sandía
Chupito de sopa fría de tomate y sandía

Vic | L'Antiga Fonda | Brandada de bacalao
Brandada

Vic | L'Antiga Fonda | Ensalada de codornices confitadas
Ensalada de codornices confitadas

Vic | L'Antiga Fonda | Melòs de ternera
Melòs de ternera

Vic | L'Antiga Fonda | Calamares con cebolla
Calamares con cebolla

Helado de bescuit con azúcar quemado y chocolate
Helado de bescuit

Tarta de limón
Tarta de limón

Vic | L'Antiga Fonda | Agua Sant Aniol
Sant Aniol

Vic | L'Antiga Fonda | Azúcar
Azúcar

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Bar Es Cantó (Santa Gertrudis de Fruitera, Ibiza)

En esta ocasión os presentamos una colaboración del Bar Es Cantó de Rodrigo Sánchez Paricio (@rodriguiskis) que amablemente nos ha elaborado aprovechando su viaje a Ibiza. Gracias Ro.

Nuestra última cena antes de la vuelta a casa siempre que vamos a Ibiza es en el mismo pueblo, Santa Gertrudis de Fruitera. Centro geográfico de la isla perteneciente al municipio de Santa Eulària des Riu. Pequeño, tranquilo y famoso por su iglesia así como por sus bocadillos y montaditos a precios inmejorables.

Elegimos para la ocasión la terraza de Es Cantó, bar situado en la Plaza de la Iglesia. Dentro tiene bastantes mesas pero con la buena noche que hacía la terraza al lado de la iglesia era ideal. Teníamos hambre después de haber asistido el día anterior a una de las fiestas más famosas del mundo, la apertura de la discoteca Space. Así que antes de llegar sabíamos lo que íbamos a pedir: su famoso alioli con aceitunas y pan de payés, montaditos para 3 y cerveza.

En Ibiza se puede comer muy bien y barato. Y gracias a nuestro amigo Kike, residente en la isla, conocemos bastantes sitios. Es Cantó es uno de ellos.

El alioli es impresionante, algo fuera de serie y la calidad del pan sublime. Que joya de pan. Nos tuvieron que volver a sacar otro cuenco con alioli y más pan de payés. Con los montaditos, que vienen en un pan con tomate buenísimo, te quedas “como el hijo del esquilador”. Están increíbles, muy sabrosos. Unos vienen con tortilla francesa, otros con jamón y queso y otros con lomo (del que sabe a lomo).
Para terminar una copa de hierbas ibicencas con hielo para facilitar la digestión y relajar el espíritu, algo imprescindible para todo el que vaya a la isla. Imprescindible es también el ailioli.

Por 11 euros cada uno cenamos como marqueses, en un sitio increíble por el que dos días antes habían paseado David Cameron y Señora.

Aquí viene mucha gente todo el año, de todas partes del mundo, saben lo que tienen que hacer, lo hacen desde hace muchos años y lo hacen muy bien. El producto es de una calidad extraordinaria y el servicio rápido, atento y amable, aparte de que controlan idiomas. Es un sitio tranquilo, con ambiente, en un lugar increíble lejos del bullicio y algarabía de otros.

Si algún día me pierdo no me busquéis por Londres o por la orilla del Sena porque tendréis más posibilidades de encontrarme por aquí. Miau

Fotos:


Ibiza | Es Cantó | Exterior
Vista del pueblo (un tanto amarillo, por cierto) 

Ibiza | Es Cantó | Exterior
Terraza del bar

Ibiza | Es Cantó | Exterior
Entrada del bar

Ibiza | Es Cantó | Interior
Interior del bar

Ibiza | Es Cantó | Alioli
Alioli con aceitunas y pan de payés

Ibiza | Es Cantó | Lomo
Montaditos de lomo

Ibiza | Es Cantó | Chupito
Copa de hierbas ibicencas con hielo

Ibiza | Es Cantó | Cuenta
Ticket

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El Pasteral (La Cellera de Ter, Girona)

El Pasteral no solo es un restaurante sino que también cuenta con habitaciones y una zona al aire libre, piscina… sería más rápido decir que es un hotel rural.

Está en La Cellera de Ter, un pequeño pueblo situado justo donde termina Susqueda (es un pantano del Ter), y empieza El Pasteral (otro pantano del Ter) más concretamente en un barrio llamado (también) El Pasteral. Estuvimos comiendo allí hace unos días: menú a 15 euros (15 al cambio).

Mayormente el público es clientela del hotel, pero también aceptan gente de fuera. Tienen el comedor dividido en dos partes, la grande para los clientes y una zona más pequeñita que es donde comen ellos y donde se entretienen a ratos los pequeños de la casa (2). Digamos que es un ambiente familiar, agradable, de gente sencilla. De hecho incluso me dejaron entrar a la cocina a calentar un biberón, sin problema.

La comida está bien. Particularmente no me gusta mucho que me aliñen las ensaladas y ahí lo hacen, así que como yo nunca aliño con sal la encontré un poco excesiva por ese lado. Pero eso es algo personal, claro. Además de ensalada comimos:

  • Escudella: muy buena
  • Bacalao a la llauna: buenísimo
  • Pollo: se dejaba comer, pero desmerecía un poco si probabas el bacalao
  • Osobuco: correcto
  • Canelones de carne: bien
  • Coulant de chocolate: muy bueno
  • Tarta Sacher: decepcionante
  • Mel i mató: muy bueno. Buen detalle añadirle piñones
  • Crema catalana: buf, ¡que rica!

Si te apetece puedes tomar café en la terraza, donde se está muy bien. Allí estarás acompañado del perro Trus y podría ser que de Vivaldi, un bípedo (pato, creo) del que solo llegué a ver una pluma que perdió fruto de un escarceo con Trus. Y para que Trus no se lleve mala fama, debo decir que es un perro enorme pero sin una pizca de mala fe y que en su episodio con Vivaldi estaba jugando. Eso me dijeron, y yo confío en Trus.

Fotos:

La Cellera de Ter | El Pasteral | Aperitivo
Aperitivo

La Cellera de Ter | El Pasteral | Ensalada con queso de cabra
Ensalada con queso de cabra

La Cellera de Ter | El Pasteral | Escudella
Escudella

La Cellera de Ter | El Pasteral | Bacallà a la llauna
Bacalao

La Cellera de Ter | El Pasteral | Pollo
Pollo

La Cellera de Ter | El Pasteral | Osobuco
Osobuco

La Cellera de Ter | El Pasteral | Canelones de carne
Canelones de carne

La Cellera de Ter | El Pasteral | Tarta sacher
Sacher

La Cellera de Ter | El Pasteral | Coulant de chocolate
Coulant

La Cellera de Ter | El Pasteral | Mel i mató
Mel i mató

La Cellera de Ter | El Pasteral | Crema catalana
Crema catalana

La Cellera de Ter | El Pasteral | Comedor
El comedor


Entorno

El Pasteral | Zona infantil
Zona infantil

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