Archivo de Febrero de 2012

Vestfold University College (Tønsberg, Noruega)

Mover el Bigote se pone al fresco de la mano de Laura, nuestra enviada especial en Noruega. Mil gracias Laura (la crónica ha sido publicada originalmente en inglés en el blog de Laura; esta es una traducción rápida y libre, o sea que seguramente con errores)

El pasado miércoles hubo en mi universidad una pequeña degustación de comida de distintos productores. La oferta consistía en pagar 50 NOK (unos 6 euros al cambio) y a cambio te podías poner como el quico. De repente, mi amigo y yo nos miramos y dijimos: ¡es nuestro día de suerte!. Hay que tener en cuenta que Noruega es un país extremadamente caro, así que 50 coronas suena a ¡wow, me ha tocado la lotería! Obviamente, para los noruegos algo así es como un regalo.

En ese momento me acordé de Mover el Bigote. Antes de desplazarme a Noruega, uno de los fundadores del blog me pidió que si era posible le enviara algún reportaje sobre nuestra cantina en la universidad. Así que decidí que ese era el día perfecto para ello.

De primero, comimos ensalada de pasta con una especie de salsa César. Creo que la pasta era de espelta. Estaba bien, no espléndida pero era comestible.

Después comimos media salchicha y una tortilla. La tortilla estaba realmente bien. No es como en España (la tortilla española es mejor), pero estaba bien. Esta tortilla es como una crêpe pero con sabor a tortilla. Además, le ponen salami en el interior, la doblan y te la comes como si fuera un bocadillo.

En otro plato de plástico puse un tipo distinto de carne… y en ese momento llegó la locura: ¡eran albóndigas! Jajaja, tengo que decirlo… la carne estaba realmente buena. Algunas de las albóndigas eran carne con curry, y otras eran las típicas albóndigas que vemos en España. Pero es otro tipo de carne, no estoy segura de qué pero estaban buenas pese a tener demasiado aceite.

Lo que veréis frito en la foto es pescado rebozado con pasta. Sí, pasta… aquí ponen pasta con el pescado y lo mezclan con queso o alguna salsa láctica. En mi opinión no estaba muy bueno… los fritos no son santo de mi devoción.

Finalmente… debo confesar algo. Al principio elegimos un solo postre… pero cuando vimos todo lo que había disponible perdimos el control y… lo siento pero no tengo fotos de todo el postre que comimos. Tengo solo una y es de una barra de cereales con yogur. Además de eso comimos mini Toblerones, muffin de frutas y chocolate y otros pasteles… lo sé… podéis matarme 😀

Eh, ¡pero también cogí algunas piezas de fruta! Aunque esas fueron a la mochila para comer después en casa, jijiji…

Fotos:

Noruega | Tønsberg | Vestfold University College | Salchicha y tortilla con salami
Salchicha y tortilla con salami

Noruega | Tønsberg | Vestfold University College | Albóndigas y pescado rebozado
Albóndigas y pescado rebozado

Noruega | Tønsberg | Vestfold University College | Postre
Barra de cereales con yogur

Noruega | Tromso | Laura viendo auroras boreales
Laura casi en Finlandia viendo auroras boreales. Se cuida poco

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King Kebab (Zaragoza)

El 14 de febrero es bien sabido que la gente celebra el día de los enamorados. El de este 2012 hacía un viento del 15 y un frío del 16. Y como dice mi mujer, que soy un romántico, me vestí con mis mejores atuendos: chandal del domingo, zapatillas deportivas y sudadera de propaganda de Würth. De tal guisa (expresión hecha) bajé a la calle a comprar los kebab del King Kebab que acaban de abrir en el barrio.

La verdad es que apenas he comido 3 ó 4 kebab o kebabs (o como se diga) en toda mi vida y siempre en estados donde se hace difícil saborearlos. A las 4 de la madrugada tienes más hambre que le perro un ciego y entran de vicio. En esta ocasión y como profesional de este, nuestro negocio, debía hacer un ejercicio de responsabilidad y degustar este manjar en condiciones más acordes con mi estatus de gastrónomo.

Bueno, a lo que vamos, que me enrollo como una persiana. Pillamos dos kebabs mixtos (ternera y pollo) y unas patatas fritas. La verdad es que cenamos bien. Sin grandilocuencias, pero quedamos satisfechos. Probablemente repetiremos pues es muy socorrido cuando no quieres cocinar.

El King Kebab permite comer allí o llevar la comida para casa. Y como curiosidad, comentaos que aunque sea turco, también hacen las clásicas hamburguesas americanas (véase foto). En cuanto al precio, con 12 euros cenas los dos (4 € el kebab de pollo o cordero y 4,50 € el kebab mixto ; y las patatas 3 euros) creo recordar.

Fotos:


Zaragoza | King Kebab | Exterior
Exterior

Zaragoza | King Kebab | Kebab
Kebab mixto en horizontal

Zaragoza | King Kebab | Kebab
Kebab mixto en vertical

Zaragoza | King Kebab | Patatas
Patatas iluminadas

Zaragoza | King Kebab | Cartel
Cartel de la puerta

Zaragoza | King Kebab | Exterior
Entrada / salida


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Cafetería de la MAZ (Mutua de Accidentes de Zaragoza)

David Herrero nos presenta una nueva colaboración. Gracias David

Por motivos familiares, he tenido que frecuentar estos días el Hospital MAZ Zaragoza y he aprovechado para comer en su cafetería-restaurante debido a la insistencia de los chicos de Mover el Bigote en evaluar sus viandas.

Se encuentra en la planta calle del Hospital, tiene ese mobiliario y decoración de los años 80 (me recuerda mucho a un bingo) pero sin embargo no da la sensación de viejo, más bien de clásico muy bien conservado, se ve muy reluciente y limpio. Cuenta con cafetería en horario de L-V de 07:30 a 22h, sábados, domingos y festivos de 08 a 22h. Y hace las veces de quiosco de prensa y revistas.

Para comer ofrecen menú, compuesto de 3 primeros y 3 segundos a elegir más un trozo de pan, postre y bebida consistente cerveza o un botellín de medio litro de agua. Todo esto por la cantidad de 7.60€. Si quieres 1.5l de agua el precio sube a 9.60€ y si quieres refresco 10.05€

De primero me decanté por una paella de marisco: normal, sin más, ni buena ni mala, correcta.
De segundo, al ser jueves lardero no podía faltar con la tradición y escogí huevos fritos con longaniza: los huevos bien, la longaniza demasiado hecha.
De postre una especie de tarta de chocolate de hojaldre: bien.

A favor: está dentro del Hospital, no hay que moverse del edificio para comer.

En contra: correcto calidad/precio, me recuerda a un menú universitario, cumple su función. Eso sí, me parece muy caro si coges refresco.

En resumen: está bien para comer si no tienes mucho tiempo o no quieres salir del edificio.

Fotos:


Zaragoza | MAZ | Cafetería
Interior

Zaragoza | MAZ | Menú
Menú

Zaragoza | MAZ | Paella
Paella de marisco

Zaragoza | MAZ | Huevos fritos con longaniza y patatas
Huevos fritos con longaniza y patatas

Zaragoza | MAZ | Agua
Agua

Zaragoza | MAZ | Tarta chocolate
Tarta de chocolate

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El Jardín del Etna (Burgos)

Nuestro colaborador oficial burgalés, Rafael Ibáñez, nos obsequia con una crónica vegetariana. Gracias con clorofila, Rafael 🙂

Comenzaba mi anterior colaboración en esta bitácora (Richis) diciendo que no hago ascos a un buen pescado, pero soy esencialmente carnívoro. Y, aunque no falté a la verdad, debería haberme expresado con más precisión, porque en realidad me como todo lo que se me eche. Y la prueba está en que pocos días después degusté un menú vegetariano en uno de los tres restaurantes de esta especialidad que conozco en Burgos (al menos, debe haber cuatro). Mientras uno de ellos (el más antiguo) tiene un ambiente entre rústico e indignado y otro intenta jugar la baza de la exclusividad más chic, El Jardín del Etna mantiene un tono medio, agradable para cualquier comensal (sea cual sea su edad y condición) que esté dispuesto a disfrutar de una cocina tan peculiar.

Tras el bucólico nombre de este restaurante (que a modo de atrio tiene una pequeña tienda donde pueden adquirirse diferentes productos especializados o de cultivo ecológico) se encuentran dos mujeres que se reparten las responsabilidades de cocina y sala con una pulcra amabilidad muy de agradecer. Situado en la ribera izquierda del Arlanzón, entre la iglesia de La Merced (cuyo ábside ha sido recientemente liberado de las adherencias urbanísticas que soportaba) y el IES Cardenal López de Mendoza, su variada oferta variada es, sin embargo, muy sencilla a la par que atractiva. Ese día, la carta estaba compuesta así:

  • Entrantes
    • Verduritas marinadas
    • Tostas de paté vegetal
    • Crema de calabaza
    • Primeros
    • Paella tierra y mar con queso de cabra
    • Lasaña vegetal
    • Guiso de lenteja Dupuy, con espinacas, setas y pimiento verde
  • Segundos
    • Tarta de arroz con tomate natural y queso de cabra
    • Hojaldre de salteado vegano
    • Salteado de mijo con virutas de la huerta en salsa al pesto
  • Postres
    • Infusión
    • Celosía rústica de arándanos
    • Mousse de limón
    • Bizcocho de chocolate con frutos secos
    • Batido de fresa con leche vegetal

Sobre esta carta (que se renueva cada día, según parece) puedes elegir dos tipos de menú: el simple (dos platos y postre) a 13,50 euros y el completo, compuesto con un plato más por apenas 15 euros.

Como se puede suponer, optamos por dos menús completos regados por sendas cervezas rubias de trigo ecológico. Mi acompañante dio cuenta de un par de tostas de paté vegetal, mientras que yo lo hice de un plato de verduritas marinadas que, ciertamente, no estaban nada mal: tiernas y sabrosas.

El guiso de lentejas no tenía nada que envidiar a las famosas de nuestra madre o abuela; quiero decir que no se echaba de menos el arreglo cárnico tradicional, en esta ocasión reemplazado por unas setas ricas en proteínas. Pero la lasaña, además de espectacular, resultó exquisita. Otro tanto se puede decir del mijo salteado (cereal apto para los celíacos, aunque no éste no sea el caso), que nunca se me habría ocurrido probar al pesto, una combinación bastante resultona. La tarta de arroz, por su parte, era mucho más ligera de lo que cabe esperar y, por lo tanto, un complemento ideal para los platos precedentes.

Y si todo esto fuera poco (está claro que somos de buen comer), de postre nos metimos entre pecho y espalda una celosía rústica de arándanos, suave y sabrosa, y una ración de bizcocho de chocolate con frutos secos, tan exquisito como un brownie y desde luego más digerible.

Como la bebida no está incluida en el importe de los menús, por todo cuanto trasegamos nos cobraron 38,20 euros (a 19,10 por cabeza), que tuvimos que pagar a tocateja porque ahora ya no aceptan tarjetas. No sé si trata de una decisión comercial (para no cargar sobre los precios la comisión bancaria) o se justifica por algún principio vindicativo, pero he de confesar que fue un detalle que me sorprendió, y por eso lo indico, pues tengo la esperanza de que cuando nuestros amigos visiten Burgos tengan a bien recalar en El Jardín del Etna si desean comer algo diferente y apetitoso en un local de ambiente tranquilo y cálido. Como nos suele ocurrir, pese a tratarse de cocina vegetariana, acabamos más que satisfechos.

Restaurantes como éste demuestran que el vegetarianismo no se limita a la simple ensalada o a la vulgar imitación a base de tofu y que se puede hacer proselitismo de diferentes formas (este restaurante cuenta con una bitácora, aunque un poco desatendida, y presencia en las principales redes sociales), incluido el negocio, sin por ello dejar de lado la amabilidad en el trato al cliente. Aunque a mí nunca me harán renunciar a una buena carne…

Fotos:

Burgos | El Jardín de Etna | Es... birra
Es… birra

Burgos | El Jardín de Etna | Verduritas marinadas
Verduritas marinadas

Burgos | El Jardín de Etna | Paté vegetal (no es oca, pero tampoco cerdo)
Paté vegetal (no es oca, ni cerdo)

Burgos | El Jardín de Etna | Una señora lasaña
Una señora lasaña

Burgos | El Jardín de Etna | Guiso de lentejas
Guiso de lentejas (no quedó ni una)

Burgos | El Jardín de Etna | Tarta de arroz
Tarta de arroz

Burgos | El Jardín de Etna | Salteado de mijo
Salteado de mijo

Burgos | El Jardín de Etna | Bizcocho de chocolate con frutos secos
Bizcocho de chocolate con frutos secos

Burgos | El Jardín de Etna | Celosía rústica de arándanos
Celosía rústica de arándanos

Burgos | El Jardín de Etna | La cuenta
La cuenta

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Bar Costa (Santa Gertrudis de Fruitera, Ibiza)

De nuevo nos vamos a las islas de la mano de @rodriguiskis. En esta ocasión al Bar Costa. Gracias Ro

Uno de los bares más emblemáticos de la isla de Ibiza es el Bar Costa en Santa Gertrudis de Fruitera a escasos metros del Bar es Cantó, cuya crónica publicada hace unos meses fue de gran éxito.

El Bar Costa es famoso por sus riquísimos bocadillos de jamón, cecina, queso, sobrasada… por su ambiente y por sus precios tan razonables.

Esta vez pedimos una ración de tacos de jamón y pan con tomate. Muy bueno el pan y bueno el jamón. Decir que los bocadillos son extraordinarios con un pan crujiente untado con tomate. Pero al tratarse de un aperitivo “precena” no procedía tanta ingesta y nos centramos en la ración de jamón. De beber, en total, 3 copas de vino de la casa y una caña. El vino normal, sin alardes y la cerveza buena. Yo con la birra nunca tengo problemas si no es Cruzcampo, la cual me irrita el gaznate. Todo esto por 10.70 €. Fenomenal.

Se trata de un bar de estilo rústico con jamones y embutidos colgados del techo de la barra y decorado con muchos cuadros, bastante curiosos algunos. Tengo entendido que en los años 60-70 la atmósfera artística y hippy era intensa. Incluso se intercambiaban cuadros por bocadillos.

Era 25 de enero y la chimenea y brasa estaban encendidas (fotos inside) haciendo la estancia en el local mucho más agradable. El producto es bueno y el servicio también, la única pega que le veo es que no sirven alioli.

Si vais a Ibiza es visita obligada, ¿por qué? Cuando vayáis lo entenderéis.

Miau.

Fotos:


Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Jamón
Plato de jamón, pan con tomate, vino y cerveza

Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Jamones
Barra con jamones

Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Interior
Interior del Bar Costa

Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Interior
Bonita estampa

Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Cuadros
Decoración interior

Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Terraza
Terraza

Santa Gertrudis de Fruitera Ibiza | Bar Costa | Ticket
Ticket

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