Archivo de Octubre de 2013

Restaurante Paraninfo Flor (Zaragoza)

Llevábamos esperando la apertura del Restaurante Paraninfo Flor de Zaragoza hace ya casi un año. Muchas han sido las noticias que han salido en prensa y al final hemos podido ir a ver que tal se come. El restaurante está ubicado en pleno centro de la ciudad, en Plaza Paraíso, dentro del edificio recientemente rehabilitado del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza.

Así empezaba este post hace más de año y medio. Después de esa primera visita (a la semana de inaugurarse el restaurante) ha habido posteriormente otros 4 intentos. Cinco pues son las veces que he comido en este restaurante y ahora me decido, ahora sí, definitivamente, a hacer la crónica del Restaurante Paraninfo Flor.

Os preguntaréis entonces el motivo de que no haya tenido a bien, en las cuatro ocasiones anteriores, hacer la dichosa crítica. Pues sencilla y llanamente, por el servicio. Alguna vez fue malo, otra, muy malo y varias tirando a regular. Sin embargo, a la quinta va la vencida, y en esta ocasión, fue un servicio excepcional. Nos trataron como a clientes que van a comer a un restaurante.

En cuanto a lo comida, espectacular, quizá sea uno de los cinco mejores restaurantes atendiendo a la relación calidad/precio de toda Zaragoza. El Restaurante ofrece 3 menús diferentes a tres precios distintos. En las cinco ocasiones hemos pedido el menú intermedio. Empezó a 16€ y ahora ronda los 18€ (IVA incluído). Un precio ajustado y muy digno.

Cuando abrió este restaurante siempre pensé que tenía esa deficiencia. El servicio no estaba a la altura de la comida que ofrecía, sin embargo parece que ya han subsanado el problema.

Alguno de los platos del menú que obviamente ha ido cambiando a lo largo de este periodo, son los siguientes:

  • Langostinos fritos en pasta kataifi, romesco y ensalada de setas escabechadas
  • Fondos de calabacín rellenos de carne y gratinados sobre su propia salsa
  • Tarta de hojaldre, cebolla de Fuentes D.O. y bacon en compota con trancha de queso de cabra a la sartén y salsa de Oporto
  • Jarrete de añojo en blanqueta con puré de patatas y boniato asado
  • Pez espada a la plancha con sus mojos verde y rojo y papas arrugas
  • Presa de cerdo D.O. Teruel asada, puré de patata, berenjenas al comino y Módena
  • Lomo de bacalao frito sobre guiso de manitas de cerdo y pistu de perejil y parmesano
  • Migas de chocolate, reducción de cítricos y espuma de yogurt
  • Tarta de manzana, helado de canela y toffe

Os dejo a continuación algunas de las fotos de las cinco comidas.

Fotos:


Zaragoza | Paraninfo Flor | Exterior

Zaragoza | Paraninfo Flor | Interior

Zaragoza | Paraninfo Flor | Pasillo

Zaragoza | Paraninfo Flor | Exterior

Zaragoza | Paraninfo Flor | Carta

Zaragoza | Paraninfo Flor | Salmón marinado

Zaragoza | Paraninfo Flor | Langostinos

Zaragoza | Paraninfo Flor | Fondos de calabacín rellenos de carne y gratinados sobre su propia salsa

Zaragoza | Paraninfo Flor | Ensalada

Zaragoza | Paraninfo Flor | Tarta de hojaldre, cebolla de Fuentes D.O. y bacon en compota con trancha de queso de cabra a la sartén y salsa de Oporto

Zaragoza | Paraninfo Flor | Migas

Zaragoza | Paraninfo Flor | Falso risoto

Zaragoza | Paraninfo Flor | Ensalada con queso

Zaragoza | Paraninfo Flor | Manitas de cerdo

Zaragoza | Paraninfo Flor | Tarta de hojaldre, cebolla de Fuentes D.O. y bacon en compota con trancha de queso de cabra a la sartén y salsa de Oporto

Zaragoza | Paraninfo Flor | Carne

Zaragoza | Paraninfo Flor | Pez espada a la plancha con sus mojos verde y rojo y papas arrugas

Zaragoza | Paraninfo Flor | Carne

Zaragoza | Paraninfo Flor | Codillo

Zaragoza | Paraninfo Flor | Jarrete

Zaragoza | Paraninfo Flor | Manitas de cerdo

Zaragoza | Paraninfo Flor | Carne

Zaragoza | Paraninfo Flor | Migas de chocolate

Zaragoza | Paraninfo Flor | Pantera rosa

Zaragoza | Paraninfo Flor | Helado

Zaragoza | Paraninfo Flor | Chocolate


Puntuaciones
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