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Asador Baserri (Getafe, Madrid)

Los de Zaragoza a veces bajamos a la Villa en AVE que viene a ser lo mismo que ir y volver a Madrid a toda leche, normalmente en el día. Pues eso hice el pasado viernes. En esta ocasión era para acudir a un acto de un tema de exoesqueletos. Aquí le damos a todo. Así que fui, llegué, oí y antes de volver había que comer. Había quedado con un amigo quinielista que curra en Getafe Industrial y por esos lares me llevo a comer. A un tal Asador Baserri.

La entrada fue un tanto peculiar. Luisito (que así se llama el afamado quinielista) había reservado a las 15:00. Ya eran y 10 pasadas y por lo visto no había mesa. Una pareja que teníamos detrás le hacía gestos al que parecía el jefe de aquel tinglado. Le comentaban al citado jefe que le habían llamado al celular pero que no habían obtenido respuesta y por eso no habían reservado. La pareja entró al restaurante tras un gesto del interlocutor y se sentaron en una mesa. Aquello no empezaba bien así que tuvimos que usar nuestras armas de gestión directa. Levantamos un poco la voz para que nos hicieran caso y reclamamos, medio en broma medio en serio, nuestro derecho a ser respetados como cualquier otro cliente.

En medio minuto nos prepararon otra mesa y empezamos la fiesta. Había un menú que no tenía mala pinta, pero le dijimos al jefe que nos recomendara algo especial, así que nos insinuó unas fabes. Yo estaba a dieta y Luisito curraba por la tarde, así que le comentamos que bajara el pistón. Nos trajo un par de platos para compartir de patatas con pulpo y nosequé con morcilla. Estaba cojonudo. Y luego nos trajo a la mesa una plancha con carnaca para ir haciéndola poco a poco. Muy buena. De postre algo de poca dieta. Entretanto, íbamos comentando con el jefe las distintas jugadas, que si mi mujer esto, que si mi cuñada lo otro, que si no tengáis hijos, que si… Entre tanto, cada vez que pasaba con las fabes nos enseñaba el cuenco que pudo ser y nunca fue.

Al final el Viña Pomal nos lo envolvieron para regalo (era botellón de litro y medio) y el precio 21 euros con café y todo -que amablemente pagó Luisito-. El jefe un crack que dicen los jóvenes. Pasamos una agradable velada que dirían los burgueses del XIX. Un buen sitio para comer en Getafe, ciertamente. Y un gran tipo con mucho marketing guerrilla entre pecho y espalda. Volveremos.

Fotos:


Baserri
Vinorro crianza Rioja

Baserri
Algo con morcilla y huevo

Baserri
Lo que pudo ser y no fue

Baserri
La fuente que pasó por nuestras narices

Baserri
Postre

Baserri
Café con hielo

Baserri
Ticket



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Paellas y Paellos (Zaragoza)

Hace unos días los chicos de laneveraroja nos mandaron un mail ofreciéndonos la posibilidad de quitar un enlace a su web que unos años antes habíamos puesto en una de nuestras fabulosas críticas. En un primer momento nos enojamos pues nosotros tenemos principios y nunca nos vendemos al mejor postor. Sin embargo, tras una rápida reunión por Jangaut entre el GEO Javier -que se encontraba en la frontera serbo-croata- y el CEO Csp, pronto llegamos a un entendimiento (nosotros somos mucho de entender). Javier me recordó que leyera nuestros estatutos. Efectivamente había pasado por alto el artículo 3.2.c. que reza: «cualquier colaboración con empresa, asociación o administración pública, deberá ser única y exclusivamente a cambio de comida gastronómica o de otra índole». Y en el apartado siguiente (3.2.d) se especifica: «deberá entenderse que aquellos bonos o invitaciones que sirvan para comer serán admitidas de acuerdo al artículo 3.2.c.»

Así que, siendo fiel a nuestros estatutos, accedimos a la propuesta de cambiar los enlaces por dinero que se gastaría en comida de la empresa laneveraroja. Grosso modo, se trataba de quitar los enlaces como por ejemplo «comida a domicilio en valencia» que llevaban a su web, para permitir a google que le posicionara convenientemente.

Conté la experiencia a mi madre, que cuando está en pantalón corto no para de pensar y me dijo que ésta podía ser una buena fuente de ingresos (ya sabéis que nuestro ROI consiste en comidas de todo tipo). La idea era que penetráramos en un bucle sin retorno haciendo crítica de la comida, poner enlace, quitar enlace, comer, hacer crítica, poner enlace, quitar enlace, comer, hacer crítica, poner en enlace, quitar el enlace, comer, hacer crítica, poner enlace, quitar enlace, comer… Mi madre cuando se pone, se pone y ¿para qué madre su hijo no es el mejor hijo? (para ella era la manera de acabar con los tupperguares de los domingos y ver a su hijo con 20 kilos de más que es lo que desean ver todas las madres del mundo).

Pero aquí hemos venido a hablar de mi libro, así que Paellas y Paellos, tal como exponen en el ciberespacio: «cuenta con 30 años dedicados a la hosteleria, trabajando todo con mucho cariño y mimo para conseguir la satisfacción de nuestros clientes. En Paellas y Paellos ofrecen todo tipo de servicios, desde paellas hasta tartas caseras, todo al mejor precio»

La verdad es que comimos muy bien, paella, fidegua y patatas a lo pobre. Todo gracias a la comida a domicilio en Zaragoza (aquí entramos en el bucle). Queda recomendado.

Antes de ver las fotos, comentaos que la comida estuvo muy buena pero como no tenían bolsas de la nevera roja, nos trajeron la comida en una bolsa de Just-eat, empresa de la competencia. Esperamos que just-eat nos llame para que quitemos el enlace de comida a domicilio en Zaragoza. Aquí es cuando entramos en el paradigma espacio temporal del bucle y no hay forma de salir. La dieta la empezaremos el uno de enero de 2016. Eso es así.

Fotos:


Zaragoza | Paellas y paellos | Comida
Set de comida

Zaragoza | Paellas y paellos | Bolsa
Bolsa Just-eat

Zaragoza | Paellas y paellos | Paella
Fidegua

Zaragoza | Paellas y paellos | Patatas a lo pobre
Patatas a lo pobre

Zaragoza | Paellas y paellos | Patatas
Mas patatas

Zaragoza | Paellas y paellos | Paella
Paella

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XXI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Este mayo se ha celebrado en nuestra ciudad el XXI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia. Durante quince días casi 80 bares y restaurantes de Zaragoza y su Provincia ofrecen al público sus mejores creaciones.

La idea es sencilla, te compras una tira (así se llama) que cuesta 7,5 leuros. Cada tira de vales incluye 3 tapas y 3 bebidas o 3 tapas, 2 bebidas y 1 pastelito.
Hay tres tipos de tapas en cada establecimiento:

      -Tapa Aragonesa: tapas donde primen los productos de la tierra y la tradición gastronómica aragonesa.

      -Tapa Original: elaboraciones donde primen la innovación y la creatividad.

      -Tapa Libre: tapas donde cada establecimiento tiene libertad para elaborar sus mejores especialidades.

Así que cogimos el mapa de concurso que se puede pillar en cualquier restaurante que participa en el mismo. Cogimos escuadra y cartabón, un compás y un rotrin de cuando íbamos a BUP y COU y establecimos un área de rastreo. A través de la web del concurso pudimos ver las fotos de las diferentes tapas, así que fue fácil decidir. Una vez hecho el croquis, partimos con la idea en la cabeza de que debíamos tirar la casa por la ventana como si no hubiese un mañana. Como muestra, un botón.

Fotos:


XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

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Restaurante Min (Madrid)

Este post está dedicado íntegramente, desde principio a fin a Victor, el aprendiz de patrón de barco que ya sabía navegar (metafóricamente, claro), con el que pasé unas comidas inolvidables.

En Madrid nunca llueve, sólo (de solamente) cuando llueve. Era domingo y estábamos haciendo un curso muy interesante en el Hotel Silken Puerta América en la Villa del Reino. Ya sabéis, ese hotel de colorines de Av. América que tiene en su fachada pegadas cinco estrellas.

El curso fue un aquí te pillo, aquí te mato. Mañana y tarde del sábado y mañana y tarde del domingo. Así que las comidas tenían que ser rápidas, sin preliminares. El mismo sábado en una clásica conversación de ascensor, comenté a Victor -a partir de ahora, el argentino-, que yo miraría restaurantes que estuvieran bien por la zona. Mi cabeza tampoco da para mucho y olvidé por completo buscar un sitio para el día siguiente.

El domingo, el argentino me comentó que había estado mirando en el Restaurante del Hotel Silken e insinuó que tenían un menú de 70 euros, pero claro, «no era cuestión de comer solo» –dijo (léase con acento del país en cuestión). Yo me hice el sueco y no me di por aludido. Entre suecos y argentinos andaba el juego, así que salimos en busca de restaurante. Llovía a cántaros y hacía un viento del quince. El paraguas iba a su libre albedrío y la escena que montamos en 50 segundos bien pudiera haber salido de una película de Berlanga. Andamos hacia el nordeste unos 80 metros y allí estaba él, esperándonos con los brazos abiertos… el MIN: cocina china.

Apenas había cuatro mesas ocupadas, así que nos sentamos en la segunda mesa, según entramos a la derecha. Eso sí, llevábamos la cabeza alta y estábamos algo subiditos pues veníamos de un hotel de alto standing. Pronto bajamos al suelo, tras pedir el menú del día para dos personas. El camarero preguntó por la bebida y yo contesté: «el vino más malo (que no el peor) que tengas y casera». El argentino dio un bote en la silla y haciendo el gesto clásico de todos los argentinos y muchos italianos, llevando las dos manos a la altura de la barbilla (con los dedos índice, corazón, anular y meñique unidos al pulgar) y moviendo arriba y abajo la mano a golpe de muñeca, dijo: «Pibe, un Rioja o algo». Se vino (nunca mejor dicho) arriba de nuevo y empezamos una conversación que acabó en la interpretación antropológica de los términos «burguesía» y «proletariado burgués». El camarero chino nos miraba con ojos raros, pero eso tampoco nos importó en demasía.

Pero a lo que vamos, que esto es un blog de baja y media gastronomía. Elegimos lo de siempre cuando vas a un chino: que si espaguettis, que si ternera con almendras, algo amarillo dulce que no sé si era carne o pescado (a los que le damos a todo, igual nos da, que nos da lo mismo). De postre una tarta de queso con arándanos y plátano frito. Y dos cafés con hielo para finalizar el acto por el módico precio de 11,50 euros + vino + café. Eso sí, la botella de vino (Cune Rioja Crianza 2010) la dejamos temblando, casi como acabamos nosotros.

Comimos como proletarios de barrio obrero y bebimos como marqueses del Barrio de Salamanca. Porque nosotros somos así.

Fotos:


Madrid | Restaurante Min | Espaguetti
Spaguettis

Madrid | Restaurante Min | Ternera con almendras
Ternera con almendras

Madrid | Restaurante Min | Algo dulce
Algo dulce

Madrid | Restaurante Min | Crianza Cune Rioja
El rey de la mesa Criancita Rioja

Madrid | Restaurante Min | Algo dulce
Plátano frito

Madrid | Restaurante Min | Tarta de queso con arándanos
Tarta de queso con arándanos

Madrid | Restaurante Min | Ticket
Ticket



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El Bandido (Zaragoza)

Este año ya van por el XVI Certamen Gastronómico de Zaragoza y es un acontecimiento al que no solemos faltar. En esta ocasión, Mariano Rajoy acababa de hablar de brotes verdes en el parte y decidimos salir a comer fuera (fuera de casa, se entiende, que nosotros no somos mucho de viajar).

Celebramos que tirábamos la casa por la ventana en vez de celebrar mi cumpleaños que es en agosto y fuimos para el Restaurante el Bandido, en Calle Manuel Lasala nº 22 de la capital maña.

El certamen de Restaurantes de Zaragoza, premio Horeca se celebró del miércoles 25 de febrero al miércoles 25. Fueron 42 restaurantes de Zaragoza los que presentaban menús degustación a precio cerrado de 25 ó 45 euros.

El precio es cerrado y el menú también:

– Pulpo a la brasa con crema de patata y trufa de Sarrión con chips de alcachofas de la ribera
– Gigot de ternasco de Aragón IGP relleno de longaniza de Graus y ajetes tiernos en su jugo con setas salteadas
– Torrija al azafrán de Monreal con helado de melocotón de Calanda y mostillo de vino tinto

Bebida: Agua, vino tinto Corona de Aragón crianza

Quedamos maravillaos que por 25 euros puedas saborear un pulpo en su punto, ternasco tierno y pedazo torrija de tanto nivel. Volveremos, si Mariano sigue hablando de brotes verdes, claro. Recomendado queda.

Fotos:


Zaragoza | El Bandido | Entrada
Entrada

Zaragoza | El Bandido | Interior
Interior

Zaragoza | El Bandido | Pulpo
Pulpo

Zaragoza | El Bandido | Ternasco
Ternasco

Zaragoza | El Bandido | Torrija
Torrija

Zaragoza | El Bandido | Vino
Vino

Zaragoza | El Bandido | Copas
Copas

Zaragoza | El Bandido | Ticket
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