Cardona 7 Restaurant (Vic, Barcelona)

El restaurante Cardona 7 es la apuesta por las tapas de Jordi Parramon, un cocinero que tenía una estrella Michelín en el Restaurant Parramon de Vic. Decidió renunciar a ella y cerrar el restaurante para abrir el que hoy estoy reseñando.

Lo de la estrella, aunque el Cardona 7 no la tenga, se nota. El restaurante es de tapas, algo poco común en Vic, y ofrece varias propuestas:

  • Carta de tapas
  • Menú de 5 tapas a compartir entre dos personas
  • Menú degustación

Nosotros elegimos el menú de 5 tapas, que cuesta 19,50 euros por persona (19,50 al cambio) con las bebidas y el postre incluídos. Es un buen golpe a la cartera… pero la comida es excelente. Las 5 tapas las eligen ellos; es decir, cada día el menú consta de 5 tapas concretas de la carta. Esto es lo que nos tocó comer:

  • Sopa de sandía con helado de roquefort e higos: fresca, muy buena. El helado estaba delicioso, pese a que no soy yo muy amante de los higos (gastronomía). Por cierto, después de cenar vi que en la Xixonenca (heladería) tienen el mismo helado, así que me pregunto si se lo sirven ellos (puede ser, en la Xixonenca saben bastante de helados así que por calidad no hay problema si es así)
  • Sardinas marinadas al romero: realmente buenas. Uf. Había tres sardinas, sugiero que añadan una cuarta para que toquen a dos por persona.
  • Arroz de ceps (seta calabaza): de lo mejor, para mi gusto. El arroz estaba en su punto justo y las setas parecían haber crecido junto a los granos. Te lo sirven en un cazo para que repartas. Como curiosidad, se había pegado un poco el arroz al fondo y se podía rascar: excelente. La cantidad era correcta.
  • Bacalao con alcachofas: para mi gusto lo más flojito. Además, lo encontré algo escaso para dos personas.
  • Filete de buey con salsa de queso, ceps y pan de hígado: muy bueno. La carne se deshacía en la boca, la salsa estaba en su punto y las setas tenían un sabor buenísimo. La camarera nos comentó que las setas las habían recogido por la mañana en Cantonigros.
  • Helado de vainilla como postre: muy rico, sobre todo por la mezcla con el crujiente con chocolate fundido que acompañaba.

Pedimos aparte una brandada de bacalao, no porque nos quedáramos con hambre sino para que cenara Aniol. Estaba muy buena y la textura era como de una mahonesa, más fina que la que se suele servir en otros sitios.

El local está bien decorado y el servicio es amable aunque algo demasiado discreto. Personalmente encontré a faltar un poco de información sobre lo que nos servían. Al elegir ellos, de repente te encuentras con una tapa de algo que no sabes exactamente todo lo que lleva. En casi todos los casos tuve que preguntar expresamente para saber qué nos estaban sirviendo.

Fotos:


Sopa de sandía con helado de roquefort e higos


Sardinas marinadas al romero


Cazo de arroz


Arroz en el plato


Bacalao con alcachofas


Filete


Brandada


Helado

Vic | Cardona 7
La cuenta


Entrada al restaurante

Puntuaciones
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Mapa:


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4 comentarios para “Cardona 7 Restaurant (Vic, Barcelona)”

  • Carlos Sanz Paricio:

    No me parece caro 20 euros. Tienen una pinta deliciosa. Si algún día voy a Vic me tienes que llevar allí.
    Lo apunto

    Csp

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  • Jo no hi he anat mai, però sempre n'he sentit excel·lències. Pel que veig, no van molt equivocats 🙂

    Per cert, el gelat de roquefort amb figues de la Xixo és boníssim... així que pot ser que sigui el mateix!

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    • Javier Leiva:

      Doncs sí, deu ser el mateix gelat. O bé n'hi ha dos a Vic que el saben fer molt bé 🙂

      Si hi vas, ja comentaràs com ho has vist.

      Me gusta(0)No me gusta(0)

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