Archivo de la categoría ‘Invitación’

Cantina La No. 20 (México DF)

A esta cena me invitaron. Aprovechando mi viaje a México en junio pasado, había quedado con la gente de una empresa española con oficina allí y me llevaron a cenar a la Cantina La No. 20. Imagino que no hay problema en decir el nombre de quien me invitó, pero por si acaso no lo digo. Aún así, desde aquí agradezco la compañía y la invitación.

El lugar está en la zona de Polanco, elegante y con buenos coches aparcados en las aceras. Yo venía de Insurgentes, que no es tan boyante pero tampoco está mal. Me había agenciado una tarjeta 3G mexicana y me dispuse a buscar Google Maps mediante una estación de Metro que me acercara al lugar. Allí estaba: Barranca del Muerto (pinchad el enlace, la historia del nombre tiene interés).

Así que entre la multitud me dirigí a las vías y fui hacia el lugar de la cita, donde ya me esperaban mis anfitriones. Un saludo, un poco de conversación, el camarero que viene con la carta y de repente el momento clave: alguien se da cuenta de que el restaurante ofrece gusanos de Maguey fritos Chinicuil y dice en broma que eso es lo que va a pedir.

Broma, broma… jiji jaja… pero en mi cerebro ya se ha activado el chip del riesgo: si aquí hay gusanos, no te puedes ir sin probarlos. Así que llega el camarero con la libreta y me avanzo con los gusanos. Para beber, una cerveza local: Tecate.

Mientras pensaba en los gusanos, debo reconocerlo, tenía una cierta aprensión. Pero cuando los trajeron a la mesa y me vi con el plato delante, la aprensión se convirtió en un asco infinito. No solo eran gusanos, es que eran orugas. Ahora imagina que coges una oruga y te la pones en la mano. La presionas levemente con un dedo… ¿y qué sientes? Pues que está blandito, ¿verdad? Hummm… blandito y líquido. Brrrrrr…

Pues eso es lo que me pasaba por la cabeza cuando veía el plato a 20 centímetros de mi. Eso y levantarme y salir corriendo hasta llegar a casa (no hasta Insurgentes, sino hasta Vic). Pero… aquí hemos venido a jugar, como dirían en el programa de Chicho Ibañez Serrador. Así que me armé de valor, me metí una primera tanda de gusanos en la boca y… mastiqué.

Oye, pues estaban buenos. De líquido nada, porque al freirlos quedan crujientes y no parece que estés triturando una oruga. Ofrecí a mis compañeros pero declinaron la invitación, así que tuve que emplearme a fondo y puedo asegurar que no dejé ni uno en el plato.

Terminados los gusanos, me metí entre pecho y espalda un ate con queso, que es pasta Won Ton con pasta de membrillo y helado de queso azul. Menudo postre más bueno, estaba delicioso.

Recomiendo los gusanos. En serio. Si no los has comido, hazme caso; si los has comido, ya tu sabes 😉

Fotos:

México DF | Cantina La No. 20 | Gusanos de Maguey
Gusanos de Maguey

México DF | Cantina La No. 20 | Ate con queso
Helado de queso

México DF | Cantina La No. 20 | Tecate
Cerveza Tecate

México DF | Metro Barranca del Muerto
Barranca del Muerto

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DOP Restaurant (Barcelona)

DOP Restaurant está situado en el distrito de Sant Gervasi (Amigó 68), en Barcelona. Es una buena zona e iba yo con la idea de encontrar un lugar algo despersonalizado. Prejuicios de los de pueblo, seguramente.

La realidad es que Guillermo, el propietario, conoce a todos los clientes y se para a hablar con buena parte de ellos y a preguntarles cómo están, etc. A mi me trató muy bien, de forma amistosa y queriendo saber de qué va esto de Mover el Bigote y cómo puede ser que dos tipos como Csp y el menda tengan tanto morro como para andar pidiéndole a la gente en Twitter que les invite a comer (ya sabéis que es el objeto fundacional de nuestro proyecto). Por supuesto, a mi me invitaron.

Me ofrecieron comer de carta pero preferí tirar de menú. Ya he dicho que soy de pueblo. El menú está a 13,50 euros (13,50 al cambio) y consta de dos platos, bebida y postre. Yo pedí ensalada con virutas de foie y tempura de pollo. Como postre, brazo de gitano de chocolate. Estaba todo bueno y el remate del brazo de gitano fue glorioso y me dejó con buen cuerpo para culminar con un café con hielo.

Ahí fue cuando se unió Guillermo. Se sentó conmigo y me estuvo contando un poco su filosofía de negocio, me enseñó la carta que estaba a punto de cambiar por la de verano y al final hablando hablando terminó resultando que casi somos del mismo pueblo. El mundo es un pañuelo.

Justo enfrente del restaurante hay un parking donde sí me cobraron. Que poca vergüenza.

Fotos:

Barcelona | DOP Restaurant | Cacahuetes
Cacahuetes para entretenerme antes de empezar

Barcelona | DOP Restaurant | Ensalada con virutas de foie
Ensalada con virutas de foie

Barcelona | DOP Restaurant | Tempura de pollo
Tempura de pollo

Barcelona | DOP Restaurant | Brazo de gitano de chocolate
Brazo de gitano de chocolate

Barcelona | DOP Restaurant | Con Guillermo, el propietario
Con Guillermo, el propietario del restaurante

Barcelona | DOP Restaurant
El restaurante

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Pimentón El Ángel

Todos sabemos que el pimentón viene del pimiento y el pimiento proviene de América. Nosotros lo pudimos confirmar el mes pasado, tras esperar la friolera de 20 días, la entrega que Pimentón el Ángel tuvo a bien mandar a nuestro domicilio. Pero los múltiples problemas con la empresa de mensajería nada tienen de interés a los señores ilustrados que leen este blog. Así que me centraré.

El pimentón El Ángel (Aldeanueva del Camino, Cáceres) es un gran pimentón. De eso no tenemos ninguna duda. El pimentón es Denominación de Origen de la Vera, el mejor del mundo según algunos expertos. Su color «rojo pimentón» se autodefine de manera gráfica al sentido de la vista. En cuanto al olor, sin duda el ahumado es lo que refuerza su consistencia olfativa. Al hablar del sabor, podemos distinguir entre picante, dulce y agridulce. Como muy acertadamente se puede leer en su web: «Ofrecemos un producto con un aroma que nos transporta a la cocina tradicional con un sabor ahumado y un color estable y duradero que nos permita alcanzar mayores éxitos en nuestro ámbito productivo»

Tras la lectura de bibliografía para la realización de este post, me gustaría destacar una frase que aparece en la página 39 de: «Color rojizo en nuestra historia culinaria», editado por la Institución Fernando el Católico en 2001 y escrito por Francisco Abad Alegría:

Durante algún tiempo se atribuyeron al pimiento picante virtudes afrodisíacas. Parece ser que la estimulación del tracto génito-urinario por el picante absorbido y no metabolizado, sería responsable de esta acción, muy débil por cierto.

Centrémonos en el final: «muy débil por cierto». ¿Qué quiere decir el autor con esta expresión? ¿Da fe de las virtudes afrodisíacas, pero poco? ¿Ha experimentado la estimulación del tracto génito-urinario? ¿La estimulación es externa a través del pimentón o se refiere a su ingesta?

Cualquier valiente puede opinar aquí abajo (en comentarios).

Fotos:


Pimentón El Ángel
Productos El Angel

Pulpo
Pulpo condimentado con pimentón

Pulpo
Otra de pulpo

Libro Pimenton
Libro «Color rojizo en nuestra historia culinaria»


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La Mejor Alubia

Hoy toca hablar de «cómo nos ganamos las habichuelas». A través de Twitter nos pusimos en contacto con Lamejoralubia.com. Les explicamos nuestra razón de existir y nuestras necesidades primarias relacionadas con las comidas. Rápidamente llegamos a un acuerdo y en unos días un señor de Seur llamó a nuestras puertas con los respectivos paquetes (con perdón) que contenían 4 bolsas de alubias de distintas variedades (Alubia Verdina, Alubia Planheta, Alubia Pinta de León y Alubia Canela).

Todos sabemos que las alubias poseen un alto contenido en fibra y proteínas, además de ser una fuente excelente de minerales. Sin embargo, siempre han tenido ese handicap de provocar flatulencias. En las alubias, tal y como reza Wikipedia: los gases endógenos parecen provenir de los oligosacáridos, carbohidratos que son resistentes a la digestión. Estos pasan al intestino delgado prácticamente sin modificar y, cuando alcanzan el intestino grueso, las bacterias se alimentan de ellos, produciendo una abundante cantidad de gas. Para evitar estos inconvenientes, los de lamejoralubia nos dan soluciones 😉

Pero a lo que vamos, que me pierdo y esto no es una web de antropología social y cultural. Lamejoralubia es una alubia artesanal, cultivada de forma tradicional en la provincia de León. De piel muy fina, textura mantecosa y suave, que se deshace en boca, con empaque y digna del mejor gourmet. Desde este púlpito que nos ofrece Internet, recomendamos su ingesta.

Fotos:


Lamejoralubia.com
Tremendo documento informativo

Lamejoralubia.com
+ Alubias

Lamejoralubia.com
Los cuatro paquetes

Lamejoralubia.com
Alubia Canela

Lamejoralubia.com
Alubia Verdina

Lamejoralubia.com
Alubia Planheta

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Alubia Pinta de León


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Rapid Burger (Valencia)

El día siguiente de cenar en el Golden Hana Eco & Sushi para probar el servicio de La Nevera Roja, porque otra vez volvía a tener la cena gratis. A los que nos queréis invitar, espabilad porque ya veis que esto va a más y cada vez nos cuesta más meter calorías a nuestra agenda. Ahora mismo tenemos en lista de espera 4 kg de alubias (no es broma), unos lotes de pimentón, un lote de ternasco y… creo que había algo más (tenemos que revisar la nevera, el congelador, la despensa y los mensajes de MRW). De todos modos nuestro afán es de servicio, así que enviad cosas que ya no apañaremos (ah, pero todavía no nos habéis invitado a una boda, comunión o parecido… no miréis para otro lado).

En fin, volvamos a esa noche del año 2013 en Valencia. Como en la cena anterior, estaba en el Hotel Renasa, así que repetí el procedimiento pero esta vez elegí el segundo establecimiento que aparecía en la lista: Rapid Burger.

No es una sorpresa para nadie que diga que soy de poca carne, lo que complica la vida cuando quieres cenar en un sitio llamado Burger. Ay, pero… los tiempos cambian y por fortuna entre la lista de opciones encontré una llamada menú vegetariano y que consta de:

  • Hamburguesa vegetariana
  • Patatas fritas
  • Refresco

Para no quedarme con hambre pedí también un vulcano de chocolate que resultó estar la mar de bueno.

En fin, poco más hay que explicar. El señor de la moto tardó poco y comí contento y antes de que se enfriara la comida. ¿Repetiría? Pues sí, y además lo hice… porque al día siguiente pedí de nuevo el mismo menú aunque esta vez decidí pagarlo (hay que ser humildes): 10,70 euros en total (10,70 al cambio) incluído el postre.

Fotos:

Valencia | Rapid Burger | Menú vegetariano
Menú vegetariano + postre

Valencia | Rapid Burger | Vulcano de chocolate
Vulcano de chocolate

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