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Sopa de Ganso (Zaragoza)

El lunes pasado aprovechamos un día de fiesta en el curro para ir de compras a Gran Casa. Antes de recoger al crío de la escuela y como no había muchas ganas de meternos en la cocina, decidimos pasar a comer al Sopa de Ganso, en calle Pablo Casals 21 de Zaragoza.

Sorprende en la entrada un cartel donde aparece un menú anticrisis para los jueves de arroz con bogavante por 7,60€. El bar tiene dos partes diferenciadas, la barra por un lado y un pequeño comedor con 8-10 mesas por otro.

De primero nos dio a elegir una ensalada ilustrada y una crema de calabaza con crujiente de jamón. De segundo unos solomillos de cerdo con patatas y salsa de pimienta o la posibilidad de pedir un bocata/hamburguesa/tostada de la carta.

Tanto mi acompañante como yo pedimos la ensalada y los solomillos. Ambos platos bastante bien. Para postres, tremendos, nos dio a elegir entre cuatro o cinco, todos caseros, y nos decantamos por pudding y una tarta de queso (podéis ver las fotos). La verdad es que te quedas bien y el precio es muy ajustado.

El joven que nos atendió muy majo y servicial y el precio 10€ por persona (incluido café con hielo + cortado + coca-cola light + cerveza). Volveremos un jueves a probar ese arroz.

Fotos:


Zaragoza | Sopa de ganso | Ensalada
Ensalada ilustrada

Zaragoza | Sopa de ganso | Solomillitos
Solomillos de cerdo con patatas y salsa a la pimienta

Zaragoza | Sopa de ganso | Postre
Postre de chocolate casero

Zaragoza | Sopa de ganso | Tarta de queso
Tarta de queso casera

Zaragoza | Sopa de ganso | Entrada
Cafetería-Bocatería


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Restaurante Novodabo (Zaragoza)

Todos, a estas alturas de la película, sabéis de mi afición al mundo de las comidas y al mundo quinielístico. Han sido muchos años comiendo y dejando comer y el miércoles pasado llegó el día que señalas en el calendario por un acto, que no tiene que ver con las comidas, pero sí con las quinielas. Para los neófitos comentar que el mundo de las quinielas y el mundo del fútbol son dos mundos diferentes, paralelos, pero diferentes. Pues eso, que pillé un pellizco en el boleto. En el argot se suele llamar un pleno pipera o un pleno guarro, que viene a ser un pleno al 15 que no da para tapar agujeros, pero que si se entera tu pareja, te obliga a invitarle a comer.

Y ahí es donde se juntan las comidas. Tenía que invitar a la mujer a un sitio ni muy caro, ni muy barato, ni muy cutre, pero tampoco muy barroco. Así que la decisión fue acabar comiendo en el Restaurante Novodabo. En Zaragoza es bien conocido, ahora se ubica en Plaza Aragón 12, junto a capitanía, en un palacete en pleno centro de la capital maña. En su web se destacan algunos de los premios de su dueño y chef David Boldova: “Las virtudes de su cocina han sido destacadas por los mejores críticos y medios especializados, ostentando, entre otras, las siguientes menciones: un Sol en la guía Repsol(2012), recomendado en la guía Michelin (2012), mejor restaurante 2010 (Restaurantes de Zaragoza), mejor restaurante de Zaragoza 2009 (sociedad gastronómica Sabor Aragonés), máxima puntación en la guía Gourmetour (2010-2011) de Zaragoza” –reza.

¿Y de comer? Bueno, pues de comer, un lujo. Mucho nivel, eso es bien cierto. Pillamos el menú pret a porter por 33 euros. Precio cerrado es nuestra consigna cuando vamos a sitios de alto copete. Primero nos pusieron cuatro aperitivitos, luego pedimos fideguá de sepia y canelones de gallina con foie. Los segundos: Manitas de cerdo y carrillera de ternera. Las manitas y la fideguá de lujo, lo demás bastante bien, quizá un poco fuerte la carrillera por poner alguna pega.

El trato del servicio excelente, con esa sonrisa profiden de las jóvenes camareras y una atención okey. Todo un acierto. Un sitio ideal para llevar a una antigua novia o a los amigos que vienen una vez cada decenio desde Australia. Volveremos.

Fotos:


Zaragoza | Novodabo | Carta
Menú

Zaragoza | Novodabo | Crianza
Vino Crianza Rioja

Zaragoza | Novodabo | Aperitivo
Aperitivo

Zaragoza | Novodabo | Fideuá
Fideguá

Zaragoza | Novodabo | Canelones de gallina, frufa y foie
Canelones

Zaragoza | Novodabo | Manitas de cerdo
Manitas de cerdo

Zaragoza | Novodabo | Carrillera de ternera
Carrillera

Zaragoza | Novodabo | Mascarpone
Mascarpone

Zaragoza | Novodabo | Brownie de choco
Brownie de choco

Zaragoza | Novodabo | Choco
Detalle final

Zaragoza | Novodabo | Ticket
Ticket



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Hotel La Ràpita (Sant Carles de la Ràpita, Tarragona)

Broncas

– ¡¿ES QUE TU NO SABES QUE ESTA MESA ESTÁ RESERVADA?!

Levanto la cabeza y mis ojos se encuentran frente a frente con la mirada de ira, salida de las cuencas, de un señora de unos 80 años.

– Pues… eh… mmmm… no sé señora. Yo he visto la mesa vacía y como no había ningún cartelito ni nada me he sentado.

Lo que siguió fue una colección de gritos y de descalificaciones, en un primer momento hacia mi persona pero después hacia el camarero que, según la gritante y descalificadora, no había evitado que yo violase la propiedad de “su mesa”.

Pasado el susto, pocos minutos después mis maltrechos nervios eran puestos de nuevo a prueba a causa de un vocerío diabólico que provenía de un par de mesas a la derecha. Esta vez quien los emitía no era la misma señora, sino un señor del mismo grupo de edad, y el agraciado que recibía la bronca era un segundo camarero. El motivo que propició tamaña bronca fue que en la mesa del pobre cliente no había cuchara sopera (de hecho en ninguna, pues había que ir a cogerlas al lado de donde se servía la sopa).


La señora agresiva

El lugar

En el Hotel La Ràpita, de Sant Carles de la Ràpita, la media de edad de los huéspedes debe estar entre los 75 y los 80 años. Añadámosle el dato de que se come en un buffet libre y el lector se dará cuenta del riesgo que corre un joven como yo pasando unos días en un hábitat como ese.

Casi todos los alojados forman parte de viajes organizados, por la Imserso u otros, y pasan unos días en el hotel en régimen (es un decir) de pensión completa. Digo casi todos porque, obviamente, yo todavía no estoy dentro de ese perfil de cliente (ya veremos si llego, a este paso lo dudo).

El caso es que cuando entras por la puerta te parece haber llegado al hogar del jubilado. Por las mañanas, después del desayuno, grandes manadas de abuelos esperan a ser conducidos a algún autobús para que los lleven de excursión. Los devuelven a la hora de comer, y después de la siesta puedes verlos en la cafetería jugando a cartas o al dominó mientras hacen tiempo para la cena. Terminarán la jornada bailando o viendo algún espectáculo en la propia cafetería.

Hay excepciones, claro. Algunos van por libre y otros simplemente pasan las horas tomando el sol en la bonita piscina del hotel o leyendo en la terraza de su habitación. Además, el fin de semana llegan algunas familias con niños y la cosa se rejuvenece levemente.


Vista general del comedor


Grupo pasando lista antes de irse de excursión

Las comidas

Después de los preliminares, vamos a las comidas que es lo que importa en este blog. Como he dicho, muchos de los alojados están en pensión completa y se come en sistema de buffet libre. Al entrar hay que esperar a que un camarero te asigne una mesa, y a muchos abuelos les dan una fija para su comodidad (y especialmente a los más gruñones para que no se quejen, como me confesó uno de esos camareros después del incidente que he relatado al principio). El caso es que al parecer yo me senté en una de esas mesas fijas y el error casi me cuesta la vida.

Pero bueno, a lo que iba. La comida y la cena son similares: un par de ensaladas para elegir, carne, pescado y cosa frita y a veces algo de verdura. Al mediodía suele haber paella o fideuá y por la noche sopa. Como postres están la fruta, los helados y la gelatina como fijos, y suele haber alguna tarta, arroz con leche o flan, mousse… algo así.

En cuanto al desayuno, hay fruta, tostadas, bollos, zumos de bote, yogur de máquina, café muy malo y en general muchísimo colesterol (huevos fritos, revuelto, tortilla, bacon… esas cosas).

Por cierto, las máquinas del zumo y el café solamente están encendidas en el desayuno. Para comer y para cenar las bloquean, así que no hay café. Por otro lado, la bebida no va incluída sino que hay que comprarla aparte.


Colesterol para empezar bien el día


Embutido


Bollería variada


Paella en primer plano


Buffet, vista lateral


Un poco de pasta basta


Zona de postre


Flan


Arroz con leche


Fruta, la gran olvidada

He comentado el tema del colesterol en el desayuno, pero debo extenderlo al resto de comidas. De todos modos es de justicia decir que, aún no siendo fácil, es posible comer de forma más o menos suave. Sin embargo, era motivo de angustia para mi comparar mis hábitos de comida con los que veía a mi alrededor. Imagínate el cuadro:

  • Hombre de 38 años comiendo una ensalada de primero, un poco de pasta o algo suave de segundo y un postre dulce (ahí me cuesta contenerme). Para desayunar, un plátano, una tostada con queso y un café.
  • Hombre o mujer del doble de edad zampándose unas albóndigas bañadas en grasa o un plato hasta arriba de paella de primero, unas costillas con patatas fritas y croquetas de segundo y el mismo postre dulce. Y mucho pan. Para desayunar, huevos con bacon, dos croissants, una magdalena, un café con leche y un par de panes metidos en el bolso en un descuido del camarero (por si hay hambre a media mañana).

La verdad es que me hacía temer que en cualquier momento alguna arteria colapsada nos entretuviera la tarde.


Llenando los platos


Comensales


Detalle de comensal

En resumen

  • La guerra civil y la posguerra hicieron mucha mella en España. El comportamiento de esas gentes que tanto sufrieron ante la comida es distinto al de las generaciones más jóvenes. Nosotros comemos basura por comodidad; ellos acumulan porque uno nunca sabe si mañana va a haber un plato en la mesa.
  • Recomiendo la experiencia vital de ir a un sitio pensado para un tipo de cliente muy distinto a uno mismo. Si sobrevives, es divertido.
  • La variedad pero sobre todo la calidad de la comida es bastante baja, pero no esperaba más. De hecho, lo que encontré fue lo que esperaba, así que también lo recomiendo por ese lado. Qué coño, cuando yo era pequeño era todo así y nadie se ponía exquisito.
  • El precio es variable en función de la temporada turística. Yo nunca iría a ese lugar en temporada alta, simplemente porque estaría más masificado, sería mucho más caro y además no es mi tipo de vacaciones preferido. Pero sí me gustó ir en temporada baja porque aunque igualmente estaba bastante lleno, el precio era muy barato. En concreto, desglosando por persona, la cosa nos resultó a 16 euros al día. Esos 16 euros incluyen alojamiento, desayuno, comida y cena. Flipa.
  • Si eres un gourmet, olvídate de este sitio. Pero en Mover el Bigote somos los críticos del pueblo llano.
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Restaurante Min (Madrid)

Este post está dedicado íntegramente, desde principio a fin a Victor, el aprendiz de patrón de barco que ya sabía navegar (metafóricamente, claro), con el que pasé unas comidas inolvidables.

En Madrid nunca llueve, sólo (de solamente) cuando llueve. Era domingo y estábamos haciendo un curso muy interesante en el Hotel Silken Puerta América en la Villa del Reino. Ya sabéis, ese hotel de colorines de Av. América que tiene en su fachada pegadas cinco estrellas.

El curso fue un aquí te pillo, aquí te mato. Mañana y tarde del sábado y mañana y tarde del domingo. Así que las comidas tenían que ser rápidas, sin preliminares. El mismo sábado en una clásica conversación de ascensor, comenté a Victor -a partir de ahora, el argentino-, que yo miraría restaurantes que estuvieran bien por la zona. Mi cabeza tampoco da para mucho y olvidé por completo buscar un sitio para el día siguiente.

El domingo, el argentino me comentó que había estado mirando en el Restaurante del Hotel Silken e insinuó que tenían un menú de 70 euros, pero claro, “no era cuestión de comer solo” –dijo (léase con acento del país en cuestión). Yo me hice el sueco y no me di por aludido. Entre suecos y argentinos andaba el juego, así que salimos en busca de restaurante. Llovía a cántaros y hacía un viento del quince. El paraguas iba a su libre albedrío y la escena que montamos en 50 segundos bien pudiera haber salido de una película de Berlanga. Andamos hacia el nordeste unos 80 metros y allí estaba él, esperándonos con los brazos abiertos… el MIN: cocina china.

Apenas había cuatro mesas ocupadas, así que nos sentamos en la segunda mesa, según entramos a la derecha. Eso sí, llevábamos la cabeza alta y estábamos algo subiditos pues veníamos de un hotel de alto standing. Pronto bajamos al suelo, tras pedir el menú del día para dos personas. El camarero preguntó por la bebida y yo contesté: “el vino más malo (que no el peor) que tengas y casera”. El argentino dio un bote en la silla y haciendo el gesto clásico de todos los argentinos y muchos italianos, llevando las dos manos a la altura de la barbilla (con los dedos índice, corazón, anular y meñique unidos al pulgar) y moviendo arriba y abajo la mano a golpe de muñeca, dijo: “Pibe, un Rioja o algo”. Se vino (nunca mejor dicho) arriba de nuevo y empezamos una conversación que acabó en la interpretación antropológica de los términos “burguesía” y “proletariado burgués”. El camarero chino nos miraba con ojos raros, pero eso tampoco nos importó en demasía.

Pero a lo que vamos, que esto es un blog de baja y media gastronomía. Elegimos lo de siempre cuando vas a un chino: que si espaguettis, que si ternera con almendras, algo amarillo dulce que no sé si era carne o pescado (a los que le damos a todo, igual nos da, que nos da lo mismo). De postre una tarta de queso con arándanos y plátano frito. Y dos cafés con hielo para finalizar el acto por el módico precio de 11,50 euros + vino + café. Eso sí, la botella de vino (Cune Rioja Crianza 2010) la dejamos temblando, casi como acabamos nosotros.

Comimos como proletarios de barrio obrero y bebimos como marqueses del Barrio de Salamanca. Porque nosotros somos así.

Fotos:


Madrid | Restaurante Min | Espaguetti
Spaguettis

Madrid | Restaurante Min | Ternera con almendras
Ternera con almendras

Madrid | Restaurante Min | Algo dulce
Algo dulce

Madrid | Restaurante Min | Crianza Cune Rioja
El rey de la mesa Criancita Rioja

Madrid | Restaurante Min | Algo dulce
Plátano frito

Madrid | Restaurante Min | Tarta de queso con arándanos
Tarta de queso con arándanos

Madrid | Restaurante Min | Ticket
Ticket



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El Bandido (Zaragoza)

Este año ya van por el XVI Certamen Gastronómico de Zaragoza y es un acontecimiento al que no solemos faltar. En esta ocasión, Mariano Rajoy acababa de hablar de brotes verdes en el parte y decidimos salir a comer fuera (fuera de casa, se entiende, que nosotros no somos mucho de viajar).

Celebramos que tirábamos la casa por la ventana en vez de celebrar mi cumpleaños que es en agosto y fuimos para el Restaurante el Bandido, en Calle Manuel Lasala nº 22 de la capital maña.

El certamen de Restaurantes de Zaragoza, premio Horeca se celebró del miércoles 25 de febrero al miércoles 25. Fueron 42 restaurantes de Zaragoza los que presentaban menús degustación a precio cerrado de 25 ó 45 euros.

El precio es cerrado y el menú también:

– Pulpo a la brasa con crema de patata y trufa de Sarrión con chips de alcachofas de la ribera
– Gigot de ternasco de Aragón IGP relleno de longaniza de Graus y ajetes tiernos en su jugo con setas salteadas
– Torrija al azafrán de Monreal con helado de melocotón de Calanda y mostillo de vino tinto

Bebida: Agua, vino tinto Corona de Aragón crianza

Quedamos maravillaos que por 25 euros puedas saborear un pulpo en su punto, ternasco tierno y pedazo torrija de tanto nivel. Volveremos, si Mariano sigue hablando de brotes verdes, claro. Recomendado queda.

Fotos:


Zaragoza | El Bandido | Entrada
Entrada

Zaragoza | El Bandido | Interior
Interior

Zaragoza | El Bandido | Pulpo
Pulpo

Zaragoza | El Bandido | Ternasco
Ternasco

Zaragoza | El Bandido | Torrija
Torrija

Zaragoza | El Bandido | Vino
Vino

Zaragoza | El Bandido | Copas
Copas

Zaragoza | El Bandido | Ticket
Ticket



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