Archivo de la categoría ‘Andalucía’

Restaurante Japonés Matsuri (Sevilla)

Si Cristóbal Colón no hubiera tropezado con América, posiblemente habría terminado llegando en algún momento a Japón. En ese caso, hoy estaríamos diciendo que Sevilla es el puerto y la puerta de Asia. Siendo así, cuando uno va a Sevilla no puede dejar de ir a comer al Matsuri.

El local es típicamente japonés, como lo son las personas que te atienden. La camarera en concreto, una señora angulosa más seca que los polvorones de Utrera (oído una vez a un sevillano en un avión refiriéndose a una azafata que no respondía a sus torpes estrategias amatorias), parecía de la zona baja de Kioto. Eso me hicieron pensar sus reverencias al decirme que no había café, al menos.

Existen cuatro posibilidades de menú con combinaciones intercambiables, lo que a la práctica se podría arreglar con un solo menú con todos los platos posibles en una lista. Pero los japoneses son zen, y eso se nota. Yo pedí una ensalada japonesa que estuvo bastante buena, si bien parecía de muestra. Pero al ver que después de eso ya trajeron el segundo plato, interpreté que era la versión completa. Como segundo, tempura de verduras. Fue mi homenaje a Sevilla, de donde no te puedes ir sin probar un frito. También estuvo bien, es un plato que me gusta mucho y que me alegra el día cuando lo veo en una carta o menú.

Para terminar antes del postre, sushi variado. Sin queja, en este caso la cantidad creo que era bastante apropiada. Y como colofón, helado de té verde. Típico y agradable al gusto, aunque debo decir que hubiera preferido mil veces que el helado disponible fuera de alubias rojas. Ese me pirra.

El menú cuesta 11,95 euros, lo que cuando acabas se transforma como por arte de magia en 14,53 (14,53 al cambio). Son las cosas del beber.

Fotos:

Sevilla | Matsuri | Ensalada
Ensalada japonesa

Sevilla | Matsuri | Tempura de verduras
Tempura de verduras

Sevilla | Matsuri | Tempura de verduras
Tempura de verduras (detalle)

Sevilla | Matsuri |
Sushi variado

Sevilla | Matsuri | La mesa
Mesa

Sevilla | Matsuri | Palillo
Palillos

Sevilla | Matsuri | La cuenta
La cuenta

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Restaurante Al Aljibe (Sevilla)

Atención: este restaurante ha sido galardonado con una Estrella Mover el Bigote

Iba buscando un vegetariano que debería haber estado en el número 85 de la Alameda de Hércules, pero en su lugar me encontré delante del restaurante Al Aljibe. Yo tenía hambre y el sitio tenía buena pinta, así que me adentré en el patio a preguntar:

¿Tapas o restaurante?

Yo soy catalán, y en Cataluña se come más sentado y en plan sedentario que en base a tapeo y medias tintas. Por eso, yo me siento mucho más cómodo en ese contexto y por ese motivo prefería la segunda opción.

Pues si quieres restaurante, puedes subir a la terraza que tiene una excelente vista.

Y allí me encontré, comiendo solo. Primero porque era temprano, y segundo porque el resto de gente respondió tapas a la pregunta anterior.

El caso es que, efectivamente, la terraza era muy agradable. Y como a mi no me molesta en absoluto comer solo me dispuse a disfrutar la oportunidad. Para comer me dejé convencer por el risotto de calabaza con parmesano reggiano, praliné y sus pipas, que estaba buenísimo. Fue un verdadero acierto.

Antes de eso me obsequiaron con una vasito de crema de calabacín a modo de muestra. Como en la terraza hacía fresquito y la crema era caliente, entró fenomenal. Por otro lado me pusieron pan de semillas de amapola. La cantidad, escasa; las amapolas, bien: me aficioné a este tipo de pan cuando vivía en Francia.

En resumen, la comida estuvo bastante bien. El lugar, fenomenal. Y quizá al servicio le falta algo, es como raro… nunca tienes claro si te están sirviendo a gusto o no. Sin queja, pero algún gesto que no supe interpretar en algún momento.

El precio: unos 17 euros (17 al cambio). No es barato, pero ya he dicho que la comida estaba buena.

Fotos:

Sevilla | Al Aljibe | Crema de calabacín
Crema de calabacín

Sevilla | Al Aljibe | Rissotto de calabaza
Risotto

Sevilla | Al Aljibe | Pan de semillas de amapola
Pan de semillas de amapola

Sevilla | Al Aljibe | Cubiertos
Cubiertos

Sevilla | Al Aljibe
Vista desde la terraza

Sevilla | Al Aljibe | Agua
Agua Liviana

Sevilla | Al Aljibe | Terraza
Terraza

Sevilla | Al Aljibe
al-Aljibe

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Peggy Sue (Sevilla)

Todo el mundo sabe que Sevilla es la puerta y el puerto de América, así que si estás en la ciudad una cosa muy típica es ir a comer al Peggy Sue.

Yo no dejé pasar la ocasión y estuve en el local de Alfonso XII (lo definiría como rosa) a la hora de la cena. Nada más llegar y antes siquiera de tomarme nota, una camarera de pelo largo recogido en cola hacia un lado me explicó que podía usar la juke box que estaba al lado de mi mesa: si la usas antes de las nueve y media mejor, que después esto se llena de gente y hay cola. Ventajas de cenar temprano, que tienes las juke box a tu entera disposición. Me levanté, estuve viendo la maquinita y me volví a sentar sin programar nada: lo que estaba sonando por los altavoces ya me parecía bien.

Y llegó el momento de pedir. Fue una hamburguesa Aretha Franklin (lechuga, tomate y cebolla) y una ración de patatas. Para beber, Cocacola Zero.

La verdad: entré con prejuicios y salí satisfecho. La hamburguesa estaba bien (si acaso la lechuga era un poco triste) y las patatas en su punto, con poco aceite y cortadas muy finas y como onduladas. Curioso.

Al terminar el jefe se dirigió a mi con un tu no eres de Sevilla, ¿verdad? La razón es simple: pedí un café esperando un café solo, pero en Sevilla cuando pides un café te traen un café con leche. Si lo quieres solo, tienes que pedir un café solo. Estuvimos reflexionando cortamente sobre ese hecho y después le dije que quería hacer una foto de la barra, momento en el cual la camarera de pelo largo recogido en cola hacia un lado se ofreció a hacerme a mi una foto. ¡Que duro es a veces ser bello!

Fotos:

Sevilla | Peggy Sue | Hamburguesa Aretha Franklin
La hamburguesa, abierta

Sevilla | Peggy Sue | Hamburguesa Aretha Franklin
La hamburguesa, en pleno proceso decreciente

Sevilla | Peggy Sue | Patatas fritas
Las patatas

Sevilla | Peggy Sue | Condimentos
Condimentos

Sevilla | Peggy Sue | Local
Local

Sevilla | Peggy Sue | Camarera tomando nota
Camarera de pelo largo recogido en cola hacia un lado tomando nota

Sevilla | Peggy Sue | Juke Box
La maquinita

Sevilla | Peggy Sue | La cuenta (14,15)
La cuenta

Sevilla | Peggy Sue | Barra
Barra

Sevilla | Peggy Sue | Javier Leiva
Aquí me tenéis

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Barajas 20 Tapas (Sevilla)

Después de cuatro días de muy intenso curso en Sevilla, nos fuimos dos supervivientes y yo a cenar al Barajas 20 Tapas. Había pasado la noche anterior por delante pero ni me había fijado en el local, y hubiera sido una pena dejarlo así porque comí la mar de bien.

Como a menudo cuando voy a comer con gente, me dejé llevar.

– ¿Qué te apetece?
– Me da igual, lo que pidas está bien.

Y pidieron corazones de alcachofa con jamón, arroz meloso de Doñana con verduras y tataki de salmón con guacamole. De beber, un vino que no recuerdo (porque no lo probé, además) y dos cocacolazero.

Los tres platos muy buenos, pero si debo decidirme por alguno lo haría por el arroz. Aunque, bueno, eso es algo muy personal… a mi el arroz me suele entrar bien.

Ahí no terminó la cosa, y ya en el cuarto entré en escena decidiendo cuál sería la guinda. Como soy una persona muy dulce, me decanté por el requesón frito con mermelada. Ideal.

Fotos:

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Alcachofas con jamón
Alcachofas con jamón

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Tataki de salmón
Tataki de salmón

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Arroz meloso
Arroz meloso

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Requesón frito con mermelada
Requesón frito con mermelada

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Pan
Pan

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Aceitunas
Aceitunas

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Local
Local

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Un trozo de pan y yo
Pan, la carta y yo

Sevilla | Barajas 20 Tapas | Cuenta y manos
La cuenta

Curso en el Centro de Estudios Andaluces
Los compañeros de curso

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Cocina Artesanal Artizana (Churriana de la Vega, Granada)

Soy un hombre con suerte. Eso es así. Por eso Amal, la responsable del excelente blog Artizana (y por lo tanto gran cocinera), no solo me invitó a cenar una vez en su casa sino que lo hizo dos veces. Bueno, seamos sinceros: también me dejó alojarme en su casa cuando estuve allí hace pocos días. Y ahora seamos claros: es porque somos amigos (ella y yo y su señor esposo y yo mismo) y mi condición era de simple invitado. Que os veo venir y ya sabéis que, en este blog, bromas las justas.

Bueno, pero vamos a la tela que estaba para chuparse los dedos. La primera noche tocó una crema de calabacín en plato hondo sobre plato llano masomenoscuadrado y un gratinado delicioso de varias cosas servido con informal gracia (los nombres son mios). La segunda noche fue ensalada cuatro colores y pollo al horno, todo acompañado por un plato de jamón en tiras dispuestas de forma semiuniforme. De postre en ambos casos: bombones típicos sevillanos.

Todo lo anterior estaba bueno que te mueres. Alguien pensará que es peloteo por el tema de la amistad, pero qué queréis que os diga… si estaba bueno hay que decirlo y punto. Y como lo estaba, pues yo lo digo. Y punto.

Aunque no todo van a ser flores, claro, y es que la Coca Cola era sin cafeína y no abrí ojo en toda la noche (ninguna de las dos). Por cierto, que el pollo estaba delicioso pero debo confesar que el intento frustrado (carnicería cerrada) de Amal de regalarme con una tagine fue un duro golpe en su momento.

Fotos:

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Crema de calabacín

ifon 753
Gratinado

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Ensalada

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Pollo

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Jamón

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Coca Cola

Bombones Valor
Bombones

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