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Hotel Carlton (Brasilia, Brasil)

Agradecer de nuevo la colaboración desde Brasil de Jordi Serrano (@jserranom)

Hace un par de semanas tuve el honor de ser invitado a Brasilia al 4º Seminário sobre Informação na Internet. La base de operaciones para los ponentes (panelistas dicen allí) y muchos de los asistentes era el Carlton Hotel. Allí coincido con un par de ejemplares de esa Europa pobre (o expoliada según se mire) como Miguel un portugués del norte (que conste) y Enzo, un italiano exiliado en Londres por iniciativa de la Sra. Merkel. Solo faltaba un griego y el “dream team” estaría al completo.

El restaurante del Hotel, estaba lleno de carteles animando a experimentar todos los miércoles de la mejor feijoada de toda Brasilia. Así de pronto, presumir del concepto “mejor” (melhor en brasilero) suena un poco “chulilllo” pero como todos los ágapes los hacíamos en el hotel y la vuelta a casa era el miércoles tarde, estaba claro que íbamos a vivir la experiencia de la “melhor feijoada”.

Curiosamente descubro que lo de miércoles (y sábados) feijoada es como para nosotros lo de jueves paella, total que solo queda esperar unos días a ver.

Mientras llega el momento, vamos disfrutando del restaurante: los desayunos potentes (café da Manhã) aunque sin café expreso, una de las necesidades vitales de Miguel que al final resolvió gracias a mi instinto explorador al descubrir que en el mini-market de una gasolinera cercana tenían cafetera express. Las comidas (almoço) y cenas (jantar) en modo autoservicio como en un hotel de vacaciones: variada pero nada especial como para tirar cohetes excepto en los postres que eran la debilidad de Enzo. Lo mejor, el jantar del primer día que fue en la mesa (supongo que porque era sábado y el hotel estaba casi vacío) y constaba de unos excelentes filetes acompañados de arroz y “farofa” una especie de harina de mandioca y/o maíz.

El seminario va avanzando, Miguel actúa el lunes de los primeros, yo martes a última hora, pero ya estamos “liberados” y podemos afrontar sin reservas eso del “miercoles = feijoada”. No tiene tanta suerte Enzo que actuará justo después de “feijoarse” 😉

A final llegó el dia de la feijoada: carne de cerdo semi-salada, carne de vaca seca, pollo, salchichas ahumadas, frijoles negros, verduras variadas como col, tomate,… naranja, arroz y la farofa.

El comedor es un caos, coincidimos con un evento que se está celebrando en el hotel y está más lleno de lo normal, suerte de la veteranía: ya conocemos que el self funciona de atrás hacia adelante y eso nos permite recuperar posiciones en las colas 😉 Además comemos en mesas separadas: Enzo y Miguel con otro panelista multilingüe y muy sabio que hizo una charla sobre un sistema de análisis automático de patentes (todo un tema, amigos) y que incluso sabe hablar el indonesio y servidor con una amable investigadora cubana con especial curiosidad sobre los temas de #moverelbigote (lo siento amigo lector/lectora, esto es un guiño simpático entre los tres europeos del sur y hasta aquí puedo llegar) 😉

Sobre el manjar: Sin tener ningún referente previo, reconocer que estaba buena quizás el cerdo algo fuerte, pero puede que deba ser así, ¡ah! el contraste ácido de la naranja tiene su punto. Miguel que ya tiene antecedentes en la cata de feijoadas y además recordemos que es del norte de Portugal (zona que compite con Brasil en la feijoada como “plato nacional” y que tiene alguna variante como el tipo y/o color de las judías) afirma que no está mal pero que seguro que hay de mejores en la capital brasileña (palabra de experto, te alabamos Señor)

Lo mejor, el postre: la mousse de maracuya exquisita (aunque tampoco tengo referencias previas, recordar que yo soy muy de menú infantil), los primeros días me resistía a probarla pero seguí los consejos de Miquel y viendo el entusiasmo de Enzo, acabé dando cuenta de ella, conclusión: a probarla aunque sea en otro establecimiento

El servicio correcto, quizás un poco caótico especialmente en la recogida de platos y en la asociación del ticket de la habitación con el recibo que debíamos firmar. Incluso con nota exótica de uno de los camareros (ver foto) con gorra de rejilla en la cabeza, supongo que debe tener un doble rol de pinche de cocina y de camarero.

El precio una incógnita ya que funcionaba por un sistema de vales (ver foto) pero viendo la factura del hotel e incluyendo una bebida no alcohólica (Coca-Cola zero para Miquel y agua con gas para Enzo y un servidor) deduzco que aproximadamente unos 40 reales brasileños (unos 14,52 € al cambio) antes de una colección de tasas locales, nacionales además de las de ser turista que seguro que incrementan el precio definitivo

Me olvidaba de Enzo que actuó con la panza llena de feijoada y postres: triunfó hablando de folksonomias con algunos ejemplos visuales muy interesantes: podéis verle en una foto de aquí abajo.

Fotos:


Brasilia | Hotel Carlton | Comida
Bonitas ollas con los ingredientes de la feijoada (Foto: http://www.carltonhotelbrasilia.com.br)

Brasilia | Hotel Carlton | Mas comida
Bonita perspectiva del self-service (Foto: http://www.carltonhotelbrasilia.com.br)

Brasilia | Hotel Carlton | Congresistas
“Panelistas” disfrutando de la feijoada (de izquierda a derecha: Enzo, el señor que sabe indonesio además de sobre patentes y Miguel)

Brasilia | Hotel Carlton | Feijoada
Una muestra de feijoada

Brasilia | Hotel Carlton | Mousse de maracuyá
La mousse de maracuyá antes de echarle el guante. Recomendable

Brasilia | Hotel Carlton | Postres
Sector postres en dos palabras: im-presionante (Foto: http://www.carltonhotelbrasilia.com.br)

Brasilia | Hotel Carlton | Interior salón
El servicio con gorro de rejilla. En primer plano investigadora cubana

Brasilia | Hotel Carlton | Voucher
Ticket con el que a cambio hay opción a #moverelbigote

Brasilia | Hotel Carlton | Congreso
Enzo “on fire” con sus folksonomias. En primera fila a la izquierda Miquel (desconozco si estaba atento o en plena siesta) 😉


Puntuaciones
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