Archivo de la categoría ‘México’

Restaurante Don Chon (México DF)

Después de haber comido gusanos, en mi viaje a México de hace unos meses ya estaba decidido a darlo todo por vosotros. Por eso, ante la recomendación que me hicieron de irme al Don Chon (ahora mismo la web no funciona) a comer chapulines (saltamontes, para que nos entendamos), no lo dudé ni un instante.

Pero… las cosas hay que hacerlas bien y ese acto de sacrificio debía incluir un peregrinaje. Así que me fui en metro hasta la zona de Polanco, donde el restaurante de los gusanos, y de allí me desplacé andando hasta la calle Regina 160… justo al lado del Zócalo. Fue una hora y media que me llevó a dar pasos desde una zona buena hasta una muy popular, pasando por algunos cambios en el paisaje urbano que en algún momento me hicieron pensar que me estaba equivocando y no llegaría vivo hasta donde los chapulines. Es curioso lo frágil que se siente uno en algunos lugares sabiendo que se le nota a leguas que es extranjero, pero… justo es decir que todo quedó en mis percepciones y no tuve absolutamente ningún problema.

Pero bueno, el caso es que llegué a la calle Regina, espectacular porque está atestada de tiendas enormes de papelería unas al lado de las otras, y entré al restaurante a cumplir mi misión. Allí pedí lo que sigue:

  • De primero, flores: crisantemos rellenos de atún con salsa de mango.
  • De segundo: chapulines fritos
  • De postre, el fruto origen de los chicles: flan de chicozapote

El primer plato estaba espectacular, y los chapulines estaban bien pero para mi gusto algo demasiado tostados. La verdad es que en cuanto a sabor y textura, prefiero los gusanos. El postre, muy bueno… y para terminar pedí un café que resultó ser de olla.

El precio de todo fueron 310 pesos mexicanos (unos 17 euros al cambio).

Fotos:

México DF | Restaurante Don Chon | Crisantemos rellenos de atún con salsa de mango
Crisantemos rellenos

México DF | Restaurante Don Chon | Chapulines
Plato de chapulines

México DF | Restaurante Don Chon | Chapulín frito
Un chapulín que intentaba escaparse

México DF | Restaurante Don Chon | La prueba del delito
Oh yeap!

México DF | Restaurante Don Chon | Amasijo de chapulines
Amasijo chapulinero

México DF | Restaurante Don Chon | Flan de chicozapote
Flan de chicozapote

México DF | Restaurante Don Chon | Café de olla
Café de olla

México DF | Restaurante Don Chon | La cuenta
La cuenta

México DF | Restaurante Don Chon | Un baño limpio habla bien de quien lo usa
Un baño limpio habla bien de quien lo usa

México DF | El Zócalo
El Zócalo

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Cantina La No. 20 (México DF)

A esta cena me invitaron. Aprovechando mi viaje a México en junio pasado, había quedado con la gente de una empresa española con oficina allí y me llevaron a cenar a la Cantina La No. 20. Imagino que no hay problema en decir el nombre de quien me invitó, pero por si acaso no lo digo. Aún así, desde aquí agradezco la compañía y la invitación.

El lugar está en la zona de Polanco, elegante y con buenos coches aparcados en las aceras. Yo venía de Insurgentes, que no es tan boyante pero tampoco está mal. Me había agenciado una tarjeta 3G mexicana y me dispuse a buscar Google Maps mediante una estación de Metro que me acercara al lugar. Allí estaba: Barranca del Muerto (pinchad el enlace, la historia del nombre tiene interés).

Así que entre la multitud me dirigí a las vías y fui hacia el lugar de la cita, donde ya me esperaban mis anfitriones. Un saludo, un poco de conversación, el camarero que viene con la carta y de repente el momento clave: alguien se da cuenta de que el restaurante ofrece gusanos de Maguey fritos Chinicuil y dice en broma que eso es lo que va a pedir.

Broma, broma… jiji jaja… pero en mi cerebro ya se ha activado el chip del riesgo: si aquí hay gusanos, no te puedes ir sin probarlos. Así que llega el camarero con la libreta y me avanzo con los gusanos. Para beber, una cerveza local: Tecate.

Mientras pensaba en los gusanos, debo reconocerlo, tenía una cierta aprensión. Pero cuando los trajeron a la mesa y me vi con el plato delante, la aprensión se convirtió en un asco infinito. No solo eran gusanos, es que eran orugas. Ahora imagina que coges una oruga y te la pones en la mano. La presionas levemente con un dedo… ¿y qué sientes? Pues que está blandito, ¿verdad? Hummm… blandito y líquido. Brrrrrr…

Pues eso es lo que me pasaba por la cabeza cuando veía el plato a 20 centímetros de mi. Eso y levantarme y salir corriendo hasta llegar a casa (no hasta Insurgentes, sino hasta Vic). Pero… aquí hemos venido a jugar, como dirían en el programa de Chicho Ibañez Serrador. Así que me armé de valor, me metí una primera tanda de gusanos en la boca y… mastiqué.

Oye, pues estaban buenos. De líquido nada, porque al freirlos quedan crujientes y no parece que estés triturando una oruga. Ofrecí a mis compañeros pero declinaron la invitación, así que tuve que emplearme a fondo y puedo asegurar que no dejé ni uno en el plato.

Terminados los gusanos, me metí entre pecho y espalda un ate con queso, que es pasta Won Ton con pasta de membrillo y helado de queso azul. Menudo postre más bueno, estaba delicioso.

Recomiendo los gusanos. En serio. Si no los has comido, hazme caso; si los has comido, ya tu sabes 😉

Fotos:

México DF | Cantina La No. 20 | Gusanos de Maguey
Gusanos de Maguey

México DF | Cantina La No. 20 | Ate con queso
Helado de queso

México DF | Cantina La No. 20 | Tecate
Cerveza Tecate

México DF | Metro Barranca del Muerto
Barranca del Muerto

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