Roscón de San Valero (Zaragoza)

Como ya sabéis soy un viajero incansable. En esta ocasión había que cubrir el tradicional Roscón de San Valero en la Plaza del Pilar de Zaragoza. Acá tenemos un refrán que muy acertadamente reza: «San Valero, rosconero y ventolero». Pero en mis cuarenta años de existencia jamás había entendido muy bien el motivo por el cual la gente hacía una cola de mil pares para pillar un trozo de pan, siempre creí que eran reminiscencias de abuelos y post-guerras. Ahora con la crisis la cosa cambiaba, así que, como nos debemos a nuestro público, hicimos el esfuerzo de madrugar, máquina de fotos en mano, y marchamos hacia la Basílica del Pilar para cumplir con nuestras obligaciones.

Todo fue como la seda: media hora para buscar un parking, mas gente que en la guerra, unos 6 grados centígrados (48.2 grados Fahrenheit) y un cierzo del 15. Fue entrar en la plaza y pasárseme por la cabeza el volver a mi casa o entrar en una churrería donde también puedo hacer mi trabajo. Pero somos gente seria y ahí nos quedamos haciendo cola (unos 45 minutos). Al principio daban un trozo de roscón y un vasito de chocolate, pero como todo estaba saliendo bien, cuando nosotros llegamos a la mesa del reparto, se acabó el chocolate.

Mas aquí estamos para hablar de comida y a pesar de los prejuicios con los que llegaba a probar el roscón, tengo que decir, que estaba bastante bueno. Ciertamente no es un trozo de pan. Se elabora con mantequilla, harina de trigo, azúcar, ralladura de limón y de naranja, sal, levadura, agua de azahar, huevos y anís. A pesar de que no lleva nata en el interior, la fruta y el azúcar de arriba le dan ese toque sofisticado. Eso sí, recomiendo al Ayuntamiento cambie de patrón a alguno que cumpla en fechas de primavera o principios de verano.

Fotos:


Zaragoza | Roscón de San Valero
Cartel San Valero 2013

Zaragoza | Roscón de San Valero
Plaza del Pilar

Zaragoza | Roscón de San Valero
Más Plaza del Pilar

Zaragoza | Roscón de San Valero
Cola (con perdón)

Zaragoza | Roscón de San Valero
Más cola

Zaragoza | Roscón de San Valero
Roscón

Zaragoza | Roscón de San Valero
Más roscón

Zaragoza | Roscón de San Valero
Aproximación al roscón

Zaragoza | Roscón de San Valero
Roscón de cerca

Zaragoza | Roscón de San Valero
Niño con roscón

Zaragoza | Roscón de San Valero
Señora con roscón y chocolate


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7 comentarios para “Roscón de San Valero (Zaragoza)”

  • #moverelbigote --> Roscón de San Valero (Zaragoza) http://t.co/R0UIr7Cq

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  • javier:

    Buen trabajo. Somos gente sacrificada: el que no sepa valorar tu sufrimiento para comerte un cacho de harina inflada con fruta seca encima es que nunca ha trabajado. Pero nosotros damos el callo, como la señora de la foto que se nota que está padeciendo.

    Buena pinta el roscón, de todas maneras. He visto cosas peores aunque no sé si compensa el clima para tan poca caloría.

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  • Sofía:

    Fenomenal! Pues yo prefiero el roscón sin la nata, pero bueno, que si la lleva, qué le vamos a hacer! Nosotros lo hemos disfrutado en casita, con los papis y los tíos. La sorpresa: una figurita de oveja como habréis podido comprobar en instagram 😀
    Buen trabajo csp!

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  • Admirada ante esta hazaña sin precedentes en la historia de #moverelbigote #Roscón de San Valero (#Zaragoza) http://t.co/OKc6D1wk #cierzo

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  • Eva:

    No será el que sobró de Reyes, ¿no? No creo...tiene muy buena pinta.

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  • Carlos Sanz Paricio:

    Sofía como dice un amigo un roscón sin nata es como un bocadillo de pan rallao. Eva la verdad es que estaba bueno, aunque íbamos con prejuicios, al final la realidad supera la ficción. Javier hola.

    Saludos y gracias por vuestras opiniones.
    Csp

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  • Rafael Ibáñez:

    El aspecto de este roscón me recuerda muchísimo al de Reyes (que tradicionalmente iba sin relleno y no como ahora, con "valor añadido").
    En Burgos tenemos la tradición del Rosco de San Lesmes, el domingo más próximo al 30 de enero (fecha mejor aún que la zaragozana, dado el clima de estas tierras) [nótese el tono irónico, claro]. Lo que se degusta es un pan-pan-pan-de-los-de-póster con chorizo o morcilla, pero en las pastelerías se vende un rosco de hojaldre, relleno de nata y/o crema (al gusto). Ideal para tomar con el café después comer o como merienda.
    Eso sí: aquí las colas son más pequeñas (pero ya sabéis que el tamaño no importa).

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