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Restaurante Mesón de Albares (Zaragoza)

Se nos venía encima el puente de la Constitución y sabía que el viernes 5 iba a ser un día duro. Una de las preocupaciones de cualquier funcionario, desde los jóvenes imberbes que acaban de empezar en la función pública hasta los que llevan 15 trienios en la administración, es cuadrar las horas a final de mes. Como diría un teniente coronel de estos viejos, cuando el mes es pequeño y juguetón cuadramos 150 horas, cuando tiene 21 días laborables, 157.5 y los meses de 22, la nada despreciable cifra de 165. Antes de que fuera nombrado Secretario de Estado de Administraciones Públicas el señor Antonio Beteta las cosas eran diferentes y los fichajes eran de 140, 147 y 154 horas respectivamente. Pero a lo que vamos, que me pierdo. Debido a vacaciones acumuladas, moscosos y horarios difícilmente compatibles con la conciliación familiar, tenía que recuperar un buen puñado de horas para poder dejar como una patena el maldito cuadro horario. Así que el día cinco de diciembre era el día indicado para semejante menester.

El sistema de los códigos de los fichajes no es algo baladí y apenas los ingenieros vacacionales, que así son conocidos en el mundillo, los controlan. Como diría el Consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid (exconsejero ya) para fichar no hace falta hacer un master. Pero ojo, un master tal vez no, pero un grado o una diplomatura de las de antes, sí. Es muy jodido. Lo normal es que fiches mal y luego lo vayas a arreglar y la pifies todavía más. Se han visto casos de, para arreglar 2 minutos a deber en un mes, utilizar 2-3 horas (eso sí, dentro del horario de trabajo). A lo que voy. Cuando en la administración tienes la sensación de que algo va a salir mal, saldrá mal. Eso es así.

Seguramente hice mas horas de las permitidas y los códigos introducidos no eran los adecuados, pero aquí hemos venido a hablar de mi libro. Como decía, hice un receso de hora y media (obligatoria para comer) y me fui al Restaurante Mesón de Albares en la C/ Doctor Cerrada 25 de Zaragoza. El menú de 10,95 tenía buena pinta. Así que entré y al ser el único comensal me sentí como en casa. Pedí un revuelto de gulas y patatas bastante decente y unas albódigas a la riojana (muy dignas) aunque un pelín saladas. Vino de la casa y helado de vainilla. Para acompañar el vino -al ser de la casa- pedí gaseosa (Konga para ser mas preciso) y en buena hora.

Mientras estaba con las albóndigas me di cuenta de que no había sacado dinero del cajero y apenas tenía un billete de 5 euros y algunas monedas de calderilla. Joder, empecé a sudar la gota gorda. Hice recuento, como un abuelo cuando va a la panadería, y pude contar la friolera de 11,23.
“La madre que me parió”–Me dije para mis adentros. ¿Para qué coño había pedido la puñetera gaseosa? Vaya vergüenza. Las casera estaba abierta y no tenía plan B. Se me atragantaron las malditas albóndigas y me pasé toda la comida pensando que opciones tenía.

Al final pedí la cuenta. No debía precipitarme, a una mala (como se dice en Aragón) mi intención era comentar a la camarera la posibilidad de ir a sacar dinero y decirle que volvía en unos minutos con el euro de la puñetera gaseosa. A cambio le dejaría el móvil o el DNI en prenda.

Gracias a la virgen del rocío, como diría la ministra Fátima Báñez, la gaseosa estaba incluida en el precio del menú y pude pagar los 10,95 con las monedas que llevaba.

“Del café ni hablamos” –Le dije a la joven camarera. Y marché al trabajo para realizar las otras 7,5 horas que todavía faltaban para concluir mi jornada laboral.

El Mesón recomendable. Menú muy digno.

Fotos:


Zaragoza | Mesón de Albares | Interior
Restaurante

Zaragoza | Mesón de Albares | Huevos rotos con gula
Huevos rotos con gula y patatas

Zaragoza | Mesón de Albares | Vino y gaseosa
Vino y la maldita gaseosa

Zaragoza | Mesón de Albares | Albóndigas a la riojana
Albóndigas a la Riojana

Zaragoza | Mesón de Albares | Helado de vainilla
Helado de vainilla

Zaragoza | Mesón de Albares | Ticket
Ticket

Zaragoza | Mesón de Albares | Menú en TV
Menú del día en pantalla TV (como Mariano)



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CaixaForum (Zaragoza)

Agradecer a Comensal 1 la colaboración de esta crítica gastronómica

Ante la reciente apertura de CaixaForum Zaragoza, comensal 1 y comensal 2 deciden comprobar si el lema del centro “Un espacio que te hará sentir” es cierto también en su última planta. Un venturoso día de julio, decidimos probar el menú que proporciona diariamente su cafetería-restaurante, bajo el sello de Vilaplana Catering.

Comensal 1 se decanta por el wrap de ensaladilla de ave. Traducido, una tortita de trigo rellena de una especie de ensaladilla rusa con salsa de yogur y fiambre de pollo asado. El wrap va acompañado por una mezcla de lechugas bien aliñada. Fresquito, ligero, sabroso. El único “pero”… los guisantes un poco tiesos. Comensal 2 elige los espaguettis vegetarianos, con trocitos de cebolla, pimiento y calabacín. Muy ricos.

Pasemos al segundo plato. Comensal 1 y comensal 2 no tienen (apenas) dudas. Consideran que la merluza en suquet puede ser una gran elección. Touché! Un trocito de merluza acompañado con gambas, daditos de patata y coronado con dos mejillones, regadico con una salsa (suquet) que quita el sentido. En su punto de cocción y con mucho… sabooooooor.

Hora de los postres. Comensal 1, tras mucho darle vueltas y por no echar por tierra la estricta dieta hipocalórica que sigue, se tira hacia la panacotta con salsa de arándanos. Digna de mencionar su textura y cremosidad. Comensal 2 pide sorbete de frutas. Rico, rico.

Casualidades de la vida, comensal 2 conoce a camarero 1, conocido de la infancia, lo que hace que los cafés corran a cargo de la casa. Gran detalle.

Trato inmejorable, ambiente tranquilo, servicio exquisito, precio adecuado (13 euros) y una panorámica estupenda. Ya puestos, un poco de música ambiente no estaría de sobra. Volveremos, seguro.

Fotos:


Zaragoza | CaixaForum | Entrada
CaixaForum

Zaragoza | CaixaForum | Edificio
Edificio

Zaragoza | CaixaForum | Spaguetis vegetarianos
Espaguettis vegetarianos

Zaragoza | CaixaForum | Merluza en suquet
Wrap de ensaladilla de ave

Zaragoza | CaixaForum | Wrap de ensaladilla de ave
Merluza en suquet

Zaragoza | CaixaForum | Panacotta
Panacotta

Zaragoza | CaixaForum | Ensalada de frutas
Sorbete de mango

Zaragoza | CaixaForum | Vistas
Vistas

Zaragoza | CaixaForum | Ticket
Ticket

Zaragoza | CaixaForum | Carta
Menú

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Bar Txoko (Zaragoza)

Mi pareja y yo habíamos pasado a la fase tres de la dieta Dukan. Visto así, bien pudiera parecer un hecho irrelevante pero nada más lejos de la realidad. Para los que desconozcáis dicha dieta, os he de decir que pasar a la fase3 es un hito en la historia personal de un individuo. Nada tiene que ver con Star Trek ni Odisea en el Espacio, es la fase que te permite ingerir hidratos de carbono y fruta, y lo que es mas importante: concede la posibilidad de realizar una comida de gala, sí, sí, como suena: “comida de gala” con todas sus consonantes y todas sus vocales.

Así que, una vez aparcado el crío con los abuelos, decidimos aprovechar para ir a ver la película de moda del cine español “8 apellidos vascos”. Dos por uno. Cine y comida de gala. Para ponernos (en situación, digo) decidimos ir al Bar Txoko, ubicado en calle Doctor Horno 26 de la capital maña.

Pero entremos en harina: el local es un poco estrecho, todo hay que decirlo, el servicio ciertamente familiar, gestos serios pero con ese humor característico de Euskadi. En cuanto al menú, de primero pedimos Rissoto de setas y Pastel de hongos con salsa de trufa. Los segundos fueron Sepia plancha y Medallón de ossobuco. Y de postres el clásico Goxua (tremendo por cierto) y Hojaldre con chocolate caliente.

Todo ello, más vino Valcántara Cariñena y un café solo con hielo por 25,20€ (a 12 el menú más mi café). Un menú muy equilibrado y atendiendo a relación calidad/precio recomendable.

Video:




Fotos:

Zaragoza | Txoko | Risotto de setas
Rissoto de setas

Zaragoza | Txoko | Pastel de hongos con salsa de trufa
Pastel de hongos con salsa de trufa

Zaragoza | Txoko | Sepia plancha
Sepia a la plancha

Zaragoza | Txoko | Ossobuco
Timbal de ossobuco

Zaragoza | Txoko | Goxua
Goxua

Txoko
Mas goxua

Zaragoza | Txoko | Hojaldre con chocolate caliente
Hojaldre con chocolate caliente



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Restaurante Las Endrinas (Broto, Huesca)

Tras el éxito de crítica y público del anterior post donde os presentábamos el Restaurante El Balcón del Pirineo en Buesa (Huesca), hoy os presentamos el Restaurante Las Endrinas en Broto, marco incomparable.

El restaurante se encuentra a orillas del Río Ara y las vistas que se pueden apreciar desde la terraza son tremendas -ver fotos-. Tras un viaje tranquilo desde Zaragoza, llegamos a la hora de comer, sobre las 14:00 horas (horario europeo del sur), así que dimos un rápido paseo por Broto y tras ver tres o cuatro menús de diversos restaurantes, decidimos elegir Las Endrinas.

No había nadie dentro, excepto el camarero, con el que entablamos una conversación de ascensor -hablamos del tiempo lluvioso y de la masificación en verano-, y alguien dentro de la cocina. No es muy apetecible ser la única mesa, pero es lo que había (además de hambre) y así se lo estamos contado.

Fue una comida rápida (en el sentido gastronómico, entiéndaseme). Dos revueltos y dos paellas. Así de simple y así de claro. El revuelto con gambas, patata y trigueros bastante pasable y la paella de marisco en su punto de cocción. Vino de la casa con gaseosa, un sorbete de limón para cuidar la dieta y unos cafés con hielo cerraron la sobremesa. Todo ello por el módico precio de 14 euros por barba. Queda recomendado.

Fotos:


Broto | Restaurante Las Endrinas | Río Ara
Río Ara a su paso por Broto

Broto | Restaurante Las Endrinas | Exterior
Entrada

Broto | Restaurante Las Endrinas | Menú
Menú

Broto | Restaurante Las Endrinas | Interior
Interior

Broto | Restaurante Las Endrinas | Revuelto ajos y patata
Revuelto de gambas, patata y trigueros

Broto | Restaurante Las Endrinas | Paella de Marisco
Paella de Marisco

Broto | Restaurante Las Endrinas | Vino
Vino y Gaseosa

Broto | Restaurante Las Endrinas | Sorbete
Sorbete de limón

Broto | Restaurante Las Endrinas | Café con hielo
Café con hielo

Broto | Restaurante Las Endrinas | Vistas
Vista del Río desde la terraza

Broto | Restaurante Las Endrinas | Ticket
Ticket



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Ming Cocina Asiática (Alicante)

Quería cenar ligerito y estuve mirando por internet algunas opciones cerca de la calle Segura de Alicante, donde estaba alojado. Había visto un japonés en la misma calle al llegar a la ciudad, pero no terminaba de apetecerme así que me lancé a esa búsqueda y encontré un vegetariano a 4 calles de distancia. Así que tracé un plan:

  • A. Vegetariano
  • B. Japonés (si el vegetariano estaba cerrado)

Tenía plan A y plan B, así que la cosa no podía fallar. Me dirigí al vegetariano y cuando llegué me topé de bruces con la realidad de un lunes por la noche en muchos restaurantes: estaba cerrado. Así que, molesto pero tranquilo, me dirigí de regreso a la Calle Segura dispuesto a dar buen uso de un par de palillos mientras un tenedor y un cuchillo se morían de risa en un rincón de la mesa que me ofrecieran.

Una calle, dos calles, tres calles, cuatro calles. Doy la vuelta a la esquina, y… ¡joder! Pero si media hora antes estaba la persiana arriba, las luces encendidas y un señor con pinta oriental fumando delante de la puerta… pues el tipo al parecer se acabó su dosis de alquitrán y cerró el chiringuito…

Así que se imponía un plan C, que puse en marcha de forma diligente buscando un sitio que cumpliera tres condiciones:

  1. Que estuviera cerca
  2. Que me permitiera cenar ligero
  3. Las dos anteriores a la vez

Después de descartar algunas opciones que parecían altamente grasientas a la vista, llegué a la puerta del Ming Cocina Asiática. Decía que tenían buffet, así que pensé que podría tomar una gran ensalada y alguna otra tontería para acabar de llenar el buche.

Al entrar, una señora me asigna una mesa y me pregunta si quiero buffet o carta. Miro a mi alrededor buscando el buffet pero no veo nada, así que le pregunto cómo funciona. Me responde:

Ésta es la carta del buffet (mostrándome un desplegable en papel con fotos y nombres de comida); me tienes que pedir a mi lo que quieres y te lo hacemos; lo que pidas te lo tienes que comer, si dejas algo en un plato te cobramos el plato entero a precio de carta; aquí tienes las instrucciones.

Y estas son las instrucciones:

Alicante | Ming Cocina Asiática | Instrucciones del buffet

Qué queréis que os diga: yo me acojoné un poco. Descarté enseguida la reducción de precio porque sobrepaso en 136,15 veces el requisito mínimo de 1,30 cm de altura. Por otro lado, en el momento en que pidiera algo estaba firmando un contrato escrito.

Valoré la opción de levantarme e irme a buscar otro sitio, pero varias razones (dos, en concreto) me disuadían:

  1. Ya me había costado bastante entrar a un primer restaurante como para empezar a buscar de nuevo
  2. La señora asiática me miraba con cara de malas pulgas

Así que me armé de valor y, siguiendo la máxima del 1, 2, 3 de aquí hemos venido a jugar, pedí sashimi de salmón, un plato de tempura mixta y una cerveza sin alcohol. La idea era que si las cantidades eran grandes con eso sería suficiente, y si eran pequeñas iría pidiendo según viera. El plan perfecto.

Llegó el sashimi y era esto:

Alicante | Ming Cocina Asiática | Sashimi de salmon

Como se puede apreciar, había más salsa de soja que salmón. Paralelamente me habían traído una tapa de edamame, que por lo que he leído después son vainas de soja.

Alicante | Ming Cocina Asiática | Tapa Edamame

En realidad que eran vainas estaba claro (aunque la foto sea borrosa), pero que fueran de soja no pude distinguirlo; lo que sí pude distinguir fue que estuve a punto de morir ahogado por la primera y única vaina que me metí en la boca (y eso que no sabía si me lo iban a cobrar aparte): después de intentar sin éxito triturarla con las muelas pensé que me lo tragaría y problema resuelto, pero la p*** vaina se quedó trabada por donde habita la faringe y un poco más y lloro intentando deshacer el atasco. Finalmente y gracias a la cerveza (pan no había pedido por si no me lo podía acabar) la vaina desapareció camino del esófago, desde donde imagino que la mandarían al estómago y a partir de ahí ya no os lo explico.

El caso es que después de recuperarme de esa experiencia cercana a la muerte me zampé el salmón en un periquete y me dispuse a esperar a que llegara la tempura. Pasaron al menos diez minutos, así que después de ver el tamaño y cantidad del salmón me envalentoné y decidí pedir lo siguiente a la tempura. Si tardaban tanto en cada operación no iba a salir de allí hasta las doce de la noche, así que lo mejor era adelantar trabajo.

Llamé a la camarera y le pedí dos platos más: tiras de pollo rebozadas con chili dulce y rollitos vegetales. Calculé que con eso sería suficiente y ya podría dar paso al postre (helado, según indicaba la carta del buffet). Todo marchaba según las mejores vibraciones.

No había pasado ni un minuto desde que pedí los dos platos cuando llegó la mujer con la tempura. Madre del amor hermoso, creo que incluso me puse colorado al comprobar que acababa de caer en la temida y archiconocida trampa bengalí del menosamás. Este era el plato de tempura:

Alicante | Ming Cocina Asiática | Tempura mixta

En la foto quizá no lo parece, pero ahí había mucha comida. Y muy rebozada. Apenas un par de minutos después llegó el resto del pedido:

Alicante | Ming Cocina Asiática | Tiras de pollo rebozadas con chili dulce

Alicante | Ming Cocina Asiática | Rollitos vegetales

Tenía que terminarlo todo costara lo que costara, así que como si fuera un lemming obsesionado con el tenedor (ese no era momento para tontear con palillos chinos) me dispuse a concentrarme en los platos de comida intentando no mirar el conjunto sino solamente lo que estaba masticando en cada momento. Hay que ir partido a partido.

El pollo picaba pese a estar muerto y mi moral se iba debilitando, al tiempo que no ayudaba el hecho de que la guardiana del lugar no dejara de fiscalizar todos mis movimientos (imagino que quería evitar que en un descuido guardara la comida en los bolsillos).

Alicante | Ming Cocina Asiática | Cerveza y señora vigilante

Más de una vez y de dos estuve tentado de sacar la tarjeta de crédito y comprar mi libertad al precio que fuera. Pero no desfallecí y, después de no poco sufrimiento, lo conseguí y no quedó nada en ninguno de los platos.

El vendedor 1, imagino que admirando mi capacidad de superación, me dejó cambiar el postre por un café y me ofreció un chupito. A esas alturas el dinero ya me daba igual, así que acepté un poco de licor de manzana sin saber si me lo iba a cobrar (no lo hizo).

Alicante | Ming Cocina Asiática | Café y chupito

Yo el café lo tomo sin azúcar, pero buscando la perfección y la máxima admiración de mis anfitriones decidí llevarme el sobre para no dejar nada en el plato.

Alicante | Ming Cocina Asiática | Azúcar

Al final la cuenta reflejó un saldo de 16,95 euros, lo que al cambio vienen a ser unos 16,95.

Alicante | Ming Cocina Asiática | La cuenta

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