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Infreñu (Ermua, Vizcaya)

Presentamos el post nº6 del 1er Concurso crítica gastronómica Moverelbigote: Infreñu (Ermua) a cargo de J. Miguel Fernández.

Cenar en Infreñu… sólo los jueves

Lo primero que hay que decir es que Infreñu no es un restaurante. Es un bar joven al uso, pero la desbordante imaginación de los 4 rufianes que lo regentan se ha inventado de un tiempo a esta parte que se puede cenar maravillosamente todos los jueves por un precio claramente reducido.

Por si fuera poco, para que también ellos disfruten, compiten entre los 4 para ver quien prepara la cena más opípara del mes. La clientela todavía no podemos votar pero nos gusta alimentar la llama dejando caer malévolos comentarios a la hora de servir…. Tiene mejor pinta que el otro día…. los mejillones de hace dos jueves estaban insuperables. Es cuestión de animarles no vaya a ser que se aburran y dejen de hacerlo.

Lo cierto es que no tiene muchos visos de que esto suceda porque el éxito de la iniciativa es tal que se hace necesario reservar mesa y si no andas vivo muchos jueves no llegas ni a poder sentarte.

En parte creemos que es un regalo a la clientela habitual y una apetitosa forma de atraer a otras personas que no lo son tanto. El plato suele rondar los 4 € y no hay posibilidad de elegir. Es plato único, aunque como la que voy a reseñar en ocasiones también hay postre. Es una forma de cenar mejor que bien, en un ambiente agradable y en el que habitualmente las tertulias se celebran en torno a una cerveza, no a la comida.

Este jueves 20 de octubre cocinaba Rikar y nos deleitó con Arroz Thai. Se trataba de un generoso plato de arroz basmati condimentado con setas, pollo en tiras y laminas de puerro frito que le daban un toque especial. Además el plato muy bien presentado venía acompañado de un bonito vaso con salsa de soja de modo que cada comensal podía condimentar el arroz a su gusto.

Aunque Infreñu como hemos dicho no es un restaurante, los jueves a la noche se transforma. Todo es elegante pero doméstico. Desde los tapetes de papel con diseños diablescos, hasta la presentación de los platos, la vajilla, la iluminación sobria que tan bien contrasta con los blancos y negros de la decoración. El arroz Thai para mi gusto estaba muy logrado. Sobrio, pero especiado, sin quemarnos el paladar. El puerro laminado frito un acierto que hay que agradecer si tenemos en cuenta lo laborioso de su elaboración. La ración generosa. Y si tenemos en cuenta el precio una bicoca. Además este jueves tocaba postre: canutillos de hojaldre rellenos de crema de chocolate. Aunque he de confesar que la foto de los canutillos se la tragó el Nokia.

Para beber tomamos el vino del mes del Infreñu. Otra buena iniciativa que permite degustar caldos de denominaciónes menos conocidas todos los meses. En esta ocasión Crash un vino de la vera del Guadiana. Potente y estructurado ideal para combinar con los sabores especiados del arroz. Aunque no se nos escaparon conversaciones que afirmaban que el vino ideal para disfrutar de ese arroz era un buen blanco afrutado…

Para terminar infusión de té natural. Ideal para finalizar una cena de origen asiatico. Total: 6 € vino y té incluidos.

Infreñu: Plaza Cardenal Orbe
48260 Ermua (Bizkaia)

Fotos:


Ermua | Infreñu | Cartel
Cartel

Ermua | Infreñu | Menú
Menú

Ermua | Infreñu | Arroz
Arroz basmati

Ermua | Infreñu | Té


Puntuaciones
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