Entradas con la etiqueta ‘Gijón’

Taj Mahal (Gijón)

Agradecer de nuevo a Rafael Ibáñez su colaboración del Taj Mahal de Gijón

Viajar te da la oportunidad de visitar otros lugares, conocer nuevas gentes, experimentar nuevas culturas y —sobre todo— probar gastronomías más o menos exóticas. ¿Cómo íbamos a perder la oportunidad de visitar el Taj Mahal este verano? Anunciado en su carta como “templo del amor” —a la prueba fotográfica me remito—, es un pequeño restaurante de cocina india situado en primera línea de la playa de San Lorenzo, en Gijón (¿qué queréis?, el presupuesto no da para llegarse hasta Agra). Evidentemente, tiene más un aire kitsch que una estética verdaderamente tradicional, algo a lo que por otro lado nos hemos acostumbrado cuando vamos a comer platos cantoneses a un restaurante pretendidamente chino. Afortunadamente, la amabilidad de quien suponemos es el dueño del establecimiento hace inmediatamente olvidar cualquier reparo.

Como no somos en absoluto expertos en este tipo de cocina —mientras estuvimos allí llegó una especie de hippy con aspecto “perroflautero” que pidió su comanda manejando la carta con sorprendente soltura, lo que nos llevó a pensar que algún negocio se traía en India—, nos inclinamos por solicitar el menú degustación número 3 (para dos personas), que tenía como entrante un plato de verdura rebozada, incluidas un par de crujientes empanadillas vegetales. Antes nos sirvieron un enorme papadom, crujiente oblea de harina de legumbre con tres salsas diferentes (no me preguntéis de qué eran, porque no tengo ni idea), un aperitivo tan simple como sabroso. El plato de Lahore balti (mezcla de cordero, pollo, gambas y espinacas) estaba realmente bueno, aunque todo parece indicar que se trata más bien de una creación gastronómica surgida en la británica Birmingham. Sin embargo, lo que más nos gustó fue el pollo tikka passanda, supuestamente preparado en el tradicional tandoori (horno de arcilla) y bañado en una exquisita salsa (curry suave y vino blanco entre sus ingredientes) de la que no dejamos ni muestra a base de untar nan (pan igualmente horneado en un tandoori). Ambos platos vinieron, en realidad, servidos en sendos cuencos de metal con una pequeña vela a modo de sencilla founde. Como acompañamiento común, nos sirvieron una buena ración de arroz basmati y para beber tres tercios (dos de ellos incluidos en el menú) de cerveza Cobra, una rubia muy suave elaborada a base de malta de cebada, lúpulo, levadura y una mezcla tradicional de ingredientes (maíz y arroz incluidos), envasada en el Reino Unido principalmente para la exportación (de ahí que resulte muy fácil encontrarla en los supermercados españoles).
Antes de los cafés con los que pusimos fin a nuestra comida, dimos cuenta de los postres. El haiwa (pastel de sémola con azafrán, coco y semillas de cardamomo) resultó sorprendente, mientras que el kulfi (helado de almendras y pistachos) parecía una versión más ligera y dulce de los helados de turrón de nuestro Levante (una prueba gastronómica más de la influencia oriental que nos transmitieron los árabes).

Aunque da toda la impresión de que la carta no es todo lo auténtica que se espera de un restaurante indio, como en realidad ocurre en la gran mayoría de los restaurantes orientales que podemos encontrar en nuestro solar, lo cierto es que probar estas delicias por 42,90 € (21,45 € por comensal) mientras contemplas el Cantábrico es un verdadero placer.

Fotos:


Gijón | Taj Mahal | Carta
Tentación apacible

Gijón | Taj Mahal | Papadom
Papadom con sus salsas, vigiladas por la Cobra

Gijón | Taj Mahal | Verduras rebozadas
Degustación de verduras rebozadas

Gijón | Taj Mahal | Lahore balti
Lahore balti

Gijón | Taj Mahal | Pollo tikka passanda
Pollo tikka passanda

Gijón | Taj Mahal | Arroz basmati y nan
Arroz basmati y Nan

Gijón | Taj Mahal | Haiwa
Haiwa

Gijón | Taj Mahal | Kulfi
Kulfi

Gijón | Taj Mahal | Ticket
Tique artesanal

Gijón | Taj Mahal | Fachada
Fachada castigada


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Sidrería Plaza Mayor (Gijón)

Agradecer la colaboración de Rafael Ibáñez de Sidrería Plaza Mayor (Gijón)

De un tiempo a esta parte, uno de los ritos que he de cumplir durante el estío es pasar unos días —siquiera un breve fin de semana— en Asturias, utilizando como base la ciudad de Gijón. Así resulta bastante fácil reponer fuerzas al caer la noche en la terraza de alguna de las sidrerías del caso viejo, gozando de buena sidra, buenos platos y el alegre trasiego de jóvenes (y otros que no lo son tanto) trasladándose de local en local, camino del botellón en el Parque del Cerro de Santa Catalina o celebrando alguna vistosa despedida de soltero/a. (Aún no he averiguado cómo es posible que ellas no acaben rodando hacia el mar con esos impresionantes taconazos después de haber dado cuenta de varias botellas de sidra. Será una habilidad adquirida desde la cuna, o los genes…).

El caso es que, aunque al cabo de los años solemos terminar recalando preferentemente en un par de ellas, en esta ocasión sólo me referiré a la sidrería Plaza Mayor. Pese a su nombre, está ubicada en una estrecha travesía que sube desde la Plaza del Marqués a la Plazoleta de Jovellanos. No es de esos establecimientos más o menos volcados hacia el turista, como otros muchos de la zona; antes al contrario, tiene el verdadero regusto de lo antañón y lo local, un tanto cantinero. No suele ser fácil encontrar mesa libre, aunque la estrechez de la callejuela impide que se formen grupos de espera, de modo que si tienes la fortuna de que alguien se levante cuando tú llegas, lo tienes hecho. Eso es lo que nos ocurrió, así que nos encontramos delante de la carta a una hora relativamente temprana. El paté de cabracho estaba suave y sabroso y nos lo ventilamos en un pispás a base de picatostes. El pan acompañó, junto con abundantes patatas bien fritas, el picadillo aderezado con ese manjar culinario de la tierra que es el queso de Cabrales, un contraste de sabores tan sorprendente como agradable. Pero si algo estaba sublime eran los chipirones a la plancha. De tan tiernos que estaban, se agradecía que no les hubiesen quitado la pluma. Así que tomaba uno por un extremo, me lo llevaba a la boca y extraía con cuidado esa especie de espina córnea que les proporciona consistencia, lo que me permitía gozar plenamente de su sabor y su textura, sencillos y sublimes a la vez.

Cada uno de estos platos hubo que regarlos con su correspondiente botella de sidra, convenientemente escanciada para romper el chorro contra el borde del vaso y bebida a pequeños sorbos, de tamaño justo para inundar la boca. De postre nos decantamos por raciones de un par de especialidades locales: charlota (tarta de bizcocho y nata con cobertura de chocolate) y gijonesa (tarta de bizcocho, turrón de Jijona y nata recubierta con yema tostada). A pesar de todo, en ningún caso resultaron excesivas, y si la primera estaba buena, la segunda estaba exquisita. Uno de los dos, además, acompañó el dulce con un café.

Por todo esto nos cobraron 50,10 €, lo que el cambio supone 25,05 € por cabeza. Quizá pueda parecer un precio un poco alto para un chigre como éste, pero lo cierto es que el servicio es resulta informal pero sumamente atento —el que parecía el dueño tuvo algún detalle de cierta familiaridad, para nada incómodo— y de su cocina salen platos bien ricos. Si gustas de los productos del mar (parrochas, bocartes, oricios, pixín…), las carnes (entrecot, chorizos, lacón…) o de otras delicias (fabada, callos, pimientos con anchoas, quesos…) y no te importa comer al aire libre sentado en una silla de tijera de madera en una animada callejuela, la sidrería Plaza Mayor es una parada obligatoria en el anochecer gijonés.

Fotos:


Gijón | Plaza Mayor | Terraza
Terraza y chaflán

Gijón | Plaza Mayor | Paté cabracho
Cabracho sublimado en forma de paté

Gijón | Plaza Mayor | Chipirones plancha
Chipirones a la plancha (algo borrosa por culpa del flash, no de la sidra)

Gijón | Plaza Mayor | Picadillo Cabrales
Picadillo al cabrales con patatas

Gijón | Plaza Mayor | Sidra
Testimonio de la sidra que trasegamos

Gijón | Plaza Mayor | Tarta Gijonesa
Tarta Charlota

Gijón | Plaza Mayor | Tarta Charlota
Tarta Gijonesa

Gijón | Plaza Mayor | Cuenta
Agradecimiento por la visita en forma de tique

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Restaurante Marisquería San Bernardo IV (Gijón)

Era la noche antes del V Congreso Nacional de Bibliotecas Públicas y nos juntamos diecisiete (17) para ir a cenar. No había un sitio determinado sino que simplemente pasamos por delante de este restaurante y entramos. Somos 17. ¿Podemos cenar? Y nos juntó unas mesas debajo de la tele.

El San Bernardo IV está en la calle San Bernardo 4 de Gijón. El camarero (parecía que también propietario), al que vamos a llamar Bernardo, nos ofreció varias opciones para comer y las aceptamos todas: ensalada de ventresca, pulpo a la gallega, almejas, gambones y navajas. De postre flan para los que hubo (pedimos 16 pero solo había 9) y sucedáneo de flan (tarta de queso) para el resto.

A mi me gustó todo pero una chica no quiso flan. Tomamos café y bebimos sidra, algunos vino, un par Coca Cola (yo fui uno de ellos, lo siento) y un par cerveza. Todo nos salió a 368,90 € (unos 22 € por persona).

Fotos:

Ensalada de ventresca
Ensalada de ventresca

Gambones
Gambones

Navajas
Navajas

Pulpo
Pulpo

Almejas
Almejas

Flanes de San Bernardo IV
Flanes

Parte del grupo
Parte del grupo (sacada del perfil de Noemí Gómez Pereda en Facebook)

Lo que juntamos para pagar la cuenta
Lo que juntamos para pagar la cuenta

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