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Restaurante Trasmallo (La Guardia, Pontevedra)

Presentamos el penúltimo post, el nº14 del 1er Concurso crítica gastronómica Moverelbigote: Restaurante Trasmallo (A Guarda, Pontevedra) a cargo de María José Gimeno.

Tengo que dar las gracias a mi amiga Behbeh y a unos bilbainos que conocimos en Sanxenxo por la recomendación del restaurante. Como curiosidad, os indicaré que la responsable de los postres es una forera de Mundorecetas, Ana (peke28), con lo que os podéis imaginar lo buenos que están.

Antes que nada quiero agradecer a Ana y a su familia el maravilloso trato que nos dispensaron. En cuanto se me ocurra algo que hacer con los mirabeles os lo digo jejeje. El restaurante es muy acogedor y tiene una terraza exterior cubierta impresionante que da justito al puerto y al mar. En el restaurante podemos ver un acuario o pecera con bogavantes y langostas que incluso podemos seleccionar para comérnoslos.

Nosotros íbamos con la idea clara de comernos una mariscada pero tengo que reconocer que una vez allí dudamos en si pedirla o pedir un arroz con bogavante (los comensales que teníamos al lado hablaban maravillas de él). Finalmente nos decidimos por una mariscada pero no por la normal, ya tiramos la casa por la ventana y nos comimos una mariscada con langosta. Como se puede apreciar, era impresionante. La langosta tenía una pinta espectacular y de sabor no nos defraudó en absoluto. Tenía muchísimo sabor y la textura era perfecta.

Las zamburiñas a la plancha fueron lo que más me gustó de la mariscada. En Zaragoza no tengo oportunidad de tomarlas y no veáis lo que fastidia jeje. Probé por primera vez los percebes y tengo que reconocer que me gustaron mucho. A Miguel no le gustaron cuando los probó por primera vez (decía que era como beber agua del mar) pero en esta ocasión le encantaron. Quizás sea porque estos eran fresquísimos jeje. Los berberechos, super bien cocinados y muy ricos.

Las vieiras al horno con cebollita tenían un sabor delicioso y también me encantaron. La concha quedó limpita, limpita.

Tengo que reconocer que los bueyes de mar no son mi marisco favorito (no puedo con la cabeza, o carro como lo llaman allí). Yo ataqué a las patas pero Miguel dio buena cuenta del “carro”. Según él, nunca había comido uno tan rico (tendré que fiarme).

Los langostinos a la plancha y los mejillones al vapor estaban muy ricos. Nos sirvieron una mahonesa y una vinagreta para acompañarlos y he de decir que normalmente no me gustan mucho las vinagretas pero en este caso di buena cuenta de ella.

Para regar la comida decidimos tomar un Albariño. Siguiendo la recomendación del maitre, nos tomamos un abariño de la casa que he de decir que me gustó mucho. Tenía un toque más afrutado que el de los albariños que he probado hasta el momento y eso lo hacía más refrescante y rico, al menos para mi.

Como postre, nos decantamos por una tarta de queso al horno y unas cañas rellenas de crema (en la carta tenían la famosísima 3 chocolates de mundorecetas pero esa ya la tengo muy vista jeje). La tarta estaba muy rica y al ser al horno era totalmente diferente a las que nos acostumbran otros restaurantes. Las cañitas caseras con su toquecito a canela y su crema perfecta, estaban de 10.

Si viajáis a Galicia y visitáis el sur de las Rías Baixas, os recomiendo que hagáis una visita al restaurante. Su relación calidad-precio no os defraudará. Todo productos muy frescos y de la zona. Si váis en julio o agosto recordad que tenéis que reservar.

Fotos:


La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Comedor
Comedor

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Pecera con bogavantes y langostas
Pecera con bogavantes y langostas

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Bicharraco
Bicharraco

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Mariscada
Mariscada

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Langosta
Langosta

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Zamburiñas
Zamburiñas

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Vieiras
Vieiras

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Buey de mar
Buey de mar

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Langostinos y mejillones
Langostinos y mejillones

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Cañas rellenas de crema
Cañas rellenas de crema

La Guardia (Pontevedra) | Restaurante Trasmallo | Protagonistas
Protagonistas

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