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Bar Hogar Pensionista (Ojos Negros, Teruel)

Este verano en plena crisis económica y como no podía ser de otra manera hemos veraneado en el pueblo. Grandes clásicos que vuelven y por la pinta que esto tiene, probablemente se perpetúen en el tiempo. Después de cenar la costumbre manda. Si hace bueno en manga corta, si hace regular en manga larga y si hace malo con una chaqueta. Pero cada noche se sale “al fresco”. Allí se reúnen los vecinos y charlan de lo humano y lo divino. Cada uno tiene un rol y al final de la noche, ya entrada la madrugada, se arreglan todos los problemas que acucian al país. Así una noche tras otra.

La media de edad ronda los 68 años por lo que todos han vivido experiencias que cuentan a los presentes. Normalmente son historias antes escuchadas y cuyas versiones no varían un ápice de las escuchadas años atrás. Como dice el refrán, más sabe el diablo por viejo que por diablo.

Así que este agosto empecé a investigar por los bares que había en Ojos Negros desde el siglo pasado para hacer una introducción al Bar del Jubilado que aquí os presento.

Empezamos la andadura con Bar del Tío Santos, antes de la guerra.

Nos remontamos al fatídico 1936:
Bar del Tío Rufino (el bar del baile, el Agustín de toda vida)
Bar del Tío Juan Vaquero
Taberna Tía Dorotea
Café-Bar Baile de la Elena
Taberna del Tio Paco Íñigo (Francisco Escolano)

Sin olvidarnos del Casino de Sierra Minera (Sierra Menera o las Minas, como mas os guste), al ser un bar de Empresa se puede considerar de las mejores y más grandes barras de la época de toda la provincia de Teruel. Además en el barrio estaba la Casa la Vinagrera también llamada La Cantina.

En los años 60:
Bar de Pelis
Bar de José Rubio
Bar de la Tía Elena (Gumersindo)
Bar de Roque Parla
Bar de la Plaza (Agustín)
y Estanco-Bar de Julio

En los años 80:
Bar de la Plaza
Tele Club (inaugurado por Fraga como Ministro de Información y Turismo el 8 de mayo de 1967). Fue el primer teleclub inaugurado de España con edificio propio para sus fines y forma parte de la memoria colectiva de las gentes de la comarca.

En 1987 un hecho histórico, sólo UN bar en todo el pueblo: el del Teleclub (regentado por Victor y Victoria)

Años 90:
Bar Garlis (en la esquina de la plaza)
Casa Sindical (antiguo Teleclub en edificio anexo)

En este siglo:
El Molino (Teleclub viejo) y
El bar de los jubilados que hoy presentamos aquí.

Pero aquí venimos a hablar de comida y en el Hogar de Jubilado solemos ir a tapear a la hora del vermut. Grandes clásicos: las papas bravas, morro, calamares a la romana, sepia a la plancha, aceitunas con anchoas, etc. Como ya tenemos una edad, es el sitio ideal para no tener que bajar a Monreal en coche y no tener problemas con la Benemérita (en la recta o en el cruce).

Un buen bar que desde aquí recomendamos a todo aquel turista que pase por el Ojos Negros y alrededores. Servicio correcto y precio muy digno.

Fotos:


Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Escuelas
Bar Hogar Pensionista o Bar de los Jubilaos

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Cartel
Cartel de la entrada

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Interior
Interior del bar

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Papas bravas
Papas bravas

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Sepia
Sepia

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Sepia
Mas sepia

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Morro
Morro

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Vicente
Pa morro el del Kapis

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Calamares
Calamares

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Escuelas
El edificio desde otro ángulo

Ojos Negros (Teruel) | Bar de los Jubilados | Escuelas
Y otro

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Panadería-Repostería-Cafetería Rubio (Ojos Negros, Teruel)

Este verano de 2012 nos hemos pegado la friolera de 30 días de vacaciones en el pueblo. Ese tipo de vacaciones solo se recuerdan en la década de los 90 cuando éramos jóvenes (y guapos) y nos recorríamos las fiestas de los pueblos cercanos a Ojos Negros. Este año con el nacimiento del niño, los calores insoportables de Zaragoza y la crisis económica, parecía inevitable pasar las vacaciones en el pueblo.

Pero esto no es un blog de turismo del bueno, sino un blog gastronómico y hoy hemos venido aquí para hablar de la Panadería del Pueblo. Durante muchos años, no sabría deciros cuántos, la panadería estaba ubicada en la Travesía de la Plaza, como el nombre indica, era la callejuela que salía de la plaza hacia la carretera. Estaba regentada (la carretera no, la panadería) por la panadera, el panadero y el hijo del panadero (o hijo de la panadera). Pero hace unos años abrió la nueva Panadería Rubio, en C/ Nueva 5 (subiendo a las minas, pasao la fragua, la primera a mano derecha; no tiene pérdida).

El concepto es diferente. El espacio es diáfano y se respira ambiente juvenil. El local se puede dividir en cuatro partes bien diferenciadas: el mostrador donde se despacha pan y pastas (madalenas, rosquillas, escaldadas, mantecados, tortos, etc), la barra donde se sirven los cafés, las mesas de afuera y un salón anexo acristalado. Es un sitio ideal para tomar un café con bollo y no tener que bajar a Monreal del Campo. Sin duda un acierto de estas chicas jóvenes que siempre te atienden con una sonrisa en la boca. Si vais a Ojos Negros no dudéis en pasar a tomar o comprar algo. Queda recomendado.

Fotos:


Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Cartel
Cartel

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Vicente y Silvia
Silvia y Vicente

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Pedro
Cliente comprando el pan

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Croissant y cortado
Croissant y cortado

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Napolitana
Napolitana

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Café con leche
Café con leche

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Croissants
Croassancitos

Ojos Negros (Teruel) | Panadería Rubio | Croissant y cortados
Vista general. De fondo camiseta roja de Ojos Negros

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Tortos (Ojos Negros, Teruel)

Esto no es una entrada al uso. Hoy no os vamos a hablar de un restaurante. Queremos que conozcáis un dulce que se ha convertido a lo largo de los años en un clásico de la bollería (con perdón) de Ojos Negros (pequeño pueblo exminero de la provincia de Teruel).

Una de las tareas mas complejas a la hora de dar a conocer esta pequeña joya es sin duda, describir “el torto” y lograr que el lector visualice su textura, olfatee su olor y llegue a desgustar su sabor. En cuanto a la textura, si los observas a unos 4 metros de distancia bien pudieran parecer esponjosos bizcochos moldeables. Nada más lejos de la realidad. Es gracioso ver a las visitas desconocedoras del dulce cuando vienen a casa y les ofreces un torto. Empiezan a morderlo pensando que es algo blando y chocan con la cruda realidad, una masa dura como el carbón.

Una de las posibilidades para poder mitigar los efectos de las características del citado dulce bien pudiera ser mojarlo en leche. Muy útil para echar por tierra el Principio de Arquímides: “Un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido en reposo, recibe un empuje de abajo hacia arriba igual al peso del volumen del fluido que desaloja”. Tu mojas y desaparece la leche, pero ojo, el torto sigue duro. Nunca sabrás si un torto ha caducado pues la dureza es digna de ser utilizado para cortar diamantes.

Una cosa sí es cierta, es recomendable tomarlo para fiestas, pues con su ingesta estableces en el estómago una base de forjado y a partir de ahí, con una buena cimentación, puedes introducir todo el alcohol que creas conveniente, sin riesgo alguno.

En cuanto a los ingredientes, nada que objetar: huevo, harina, azúcar y aceite. Respecto al coste, por el módico precio de dos euros tienes una bolsa de 10-12 unidades.

No quiero que se entienda mi descripción como una crítica “al torto”. Como dice mi madre (la tía Carmen): “si sale en la tele, por algo será”. Pues eso, si los tortos están en todas las casas del pueblo, por algo será.

Fotos:


Ojos Negros | Teruel | Tortos

Ojos Negros | Teruel | Tortos

Ojos Negros | Teruel | Tortos

Ojos Negros | Teruel | Tortos

Ojos Negros | Teruel | Tortos

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