Entradas con la etiqueta ‘Vic’

Catacuina (Vic, Barcelona)

Finales de enero de 2010, en Vic. Edificio del Seminari. Entro al aula donde vamos a empezar un curso de cortometrajes al que me había apuntado y, como de costumbre cuando soy alumno de algo, me siento en la última fila. Faltan unos minutos para la hora de inicio, así que todavía somos pocos y lentamente van llegando otras personas.

De repente, entra alguien por la puerta que mira hacia mi zona y levanta la mano: ¡ey! Yo iba sin gafas, pero me pareció que iba dirigido a mi. ¿Quién es? ¿Me conoce? Se va acercando y cada vez estoy más convencido de que no se dirigía a mi, porque no identifico a nadie conocido. Pero casi al llegar a mi, me dice:

– Ets el Javi, oi?
– Sí.
– Jo sóc el Surfzone.

¡Coño! Digo… ¡cáspita! Ese fue unos de esos momentos flipantes que recuerdas toda la vida (o de momento durante más de dos años, en mi caso). Resulta que a Ruben es la persona que está detrás de la cuenta Surfzone en Flickr, plataforma en la que éramos contactos desde hacía tiempo. El caso es que él se había quedado con mi cara, pero pese a que conocía perfectamente su cuenta (e interactuábamos con regularidad) yo no con la suya (soy un desastre para esas cosas, me pasa todo el tiempo y aprovecho para pedir disculpas a todos los que se puedan haber sentido ofendidos por ese motivo en algún momento; es mi mente, nada personal).

Así que hicimos el curso con una brillante obra cinematográfica incluída y después nos hemos visto bastantes veces. Ruben es un tipo inquieto que, hagas lo que hagas, él también lo ha hecho y mejor que tu… y eso sin contar el millón de cosas que hace que yo sería incapaz ni de plantearme. ¡Que tio!

Entre ese millón de cosas está la cocina. No es que le guste cocinar, es que me tiene siempre sufriendo cuando veo en su Twitter fotos de los platos más suculentos… que después suele publicar en su blog Catacuina.

El caso es que ahora, además de cocinar, se ha puesto a dar cursos de cocina en Calldetenes. En estas, un sábado de hace poco me dijo que si quería pasara por allí al mediodía que me invitaba a comer. Y como ya sabéis que no me duele trabajar en fin de semana, acepté y allí estaba a la hora indicada.

Al entrar al aula estaban todas las alumnas moviendo el bigote (figurado, no quisiera meterme en jardines) y sobre la mesa de trabajo de Ruben había un montón de platos: arroz chino (uso el genérico porque no recuerdo el nombre que me dijo), pollo al curry, patatas nosecomo, taboulé… ni lo recuerdo, pero eran muchas cosas. Me preguntó lo que quería pero preferí delegar esa decisión, así que me dio dos tuppers (ahora están de moda, ya que los usa el presidente Mariano) que todavía no le he devuelto y cuyo contenido era:

La cosa salió muy buena. El hummus me encanta, y con la berenjena estaba buenísimo. ¡Buf! Y las albóndigas estaban al punto de hechas (justo al límite de crudo para mi, que soy de supercocciones) y con una salsa espectacular. Intenté limitarme con el pan para mojar, pero debo confesar que no lo conseguí.

Gràcies Ruben!!

Fotos:

Vic | Catacuina | Hummus con berenjena
Hummus con berenjena

Vic | Catacuina | Albóndigas
Albóndigas

Vic | Catacuina | Ruben Giró, el maestro cocina
Ruben, el maestro de cocina

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Mapa (de donde el curso):


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Club Tenis Vic (Vic, Barcelona)

Durante cuatro cursos he sido profesor en la Universidad de Vic y, aunque ya hace un año que lo dejé para dedicarme a mis otros proyectos, este año mis compañeras de departamento tuvieron el detalle de invitarme a la tradicional comida de fin de curso. Y allí estuve, fiel a mis principios relacionados con el comer.

El lugar elegido fue el restaurante del Club Tenis Vic, un lugar con buen nombre y arreglado con elegancia. Tienen un menú a 14,75 euros (y otro a 30, euros también) y pedimos lo siguiente:

  • Ensalada tibia de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de frambuesa
  • Paella
  • Canelones de marisco gratinados con bechamel de pescado
  • Salteado de calamares con setas y mini salchichas
  • Pies de cerdo (por aquí se les llama familiarmente pies de ministro) crujientes sin trabajo con salsa de cola de gamba y vinagreta de piñones
  • Pollo de payés al horno con crosta de manzana
  • Helado de chocolate con nueces

Yo tomé la ensalada, que estaba muy rica, y la paella: espectacular. Además la cantidad de paella daba para dos platos completos, así que pude hincharme y todavía dejar comida…

Del resto de platos las comensales manifestaron satisfacción, excepto en el caso de los calamares que estaban muy pasados de sal. Una pena, aunque es cierto que el camarero al darse cuenta les ofreció comer otra cosa. Un buen detalle. Por otro lado, quisiera destacar la copa de cava que nos sirvieron al final. Quieras que no, esa siempre es una buena manera de cerrar una buena comida.

Por cierto: justo cuando íbamos a salir nos cruzamos con Ferran Adrià, que estaba en una estantería. Yo aproveché para hacerme una foto con él (ver debajo).

Fotos:

Vic | Club Tenis Vic | Tostada previa
Tostada de aperitivo

Vic | Club Tenis Vic | Ensalada tibia de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de frambuesa
Ensalada tibia de queso de cabra

Vic | Club Tenis Vic | Canelones de marisco gratinados con bechamel de pescado
Canelones de marisco

Vic | Club Tenis Vic | Pies de cerdo crujientes sin trabajo con salsa de cola de gamba y vinagreta de piñones
Pies de cerdo

Vic | Club Tenis Vic | Salteado de calamares con setas y mini salchichas
Salteado de calamares con setas y mini salchichas

Vic | Club Tenis Vic | Pollo de payés al horno con crosta de manzana
Pollo de payés al horno con crosta de manzana

Vic | Club Tenis Vic | Paella
Paella

Vic | Club Tenis Vic | Paella
Paella en el plato

Vic | Club Tenis Vic | Helado de chocolate con nueces
Helado de chocolate con nueces

Vic | Club Tenis Vic | Copa de cava
Copa de cava

Vic | Club Tenis Vic | La cuenta
Copa de cava

Vic | Club Tenis Vic | Departament de Informació i Documentació de la Uvic (con activos y extinguidos)
Foto de grupo

Vic | Club Tenis Vic | Con Ferran Adrià
Con Ferran Adrià

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Pizzeria Little Italy (Vic, Barcelona)

No tenía pensado escribir una crítica sobre este restaurante, pero el miércoles ocurrió algo que me apetece mucho contar… así que la escribo.

Little Italy es un establecimiento de comida a domicilio (teléfono 938 864 656) situado enfrente de la Universitat de Vic. No estoy seguro de cuando abrieron, pero es un sitio joven que ofrece propuestas interesantes y un buen servicio. Puedes pedir pizzas sueltas y algunas otras cosas, además de postres, bebidas y ensaladas. Pero además ofrece menús consistentes en pizza + ensalada o postre + refresco. Hay varios precios en función de la pizza que elijas y de si es menú individual (de 10 a 14 euros) o Cupido -para dos- (de 20 a 28 euros).

Los que trabajamos en la pasarela, como Carlos y yo, no podemos permitirnos pizza muy a menudo, pero pese a ello hemos pedido (no Carlos, sino los dos adultos que vivimos en mi casa) comida en Little Italy varias veces estos últimos meses (sin abusar). Las ensaladas son frescas y están muy buenas, algo poco común en negocios de este tipo; las pizzas son correctas y el servicio ha sido siempre muy rápido.

Pero esta vez la cosa fue distinta: llamé y pedí un menú con pizza Johnny (tomate, mozzarella, carne picada, huevo y parmesano), una Coca Cola Zero y una ensalada de queso de cabra. De postre y fuera de menú, soufflé de chocolate. Éramos dos, pero con un menú individual de Little Italy es suficiente; otra de las razones por las que nosotros pedimos allí y por las que no podría comprender que alguien prefiriera Telepizza o parecido: es que no hay color lo mires por donde lo mires.

Prometieron llegar en unos treinta minutos, pero las veces anteriores siempre han prometido lo mismo y han terminado viniendo bastante antes. Por eso me extrañó que pasados veinte minutos no hubiera venido nadie… y tampoco a los treinta. A los cuarenta y cinco llamé para preguntar si había algún problema y me dijeron que por error se les había borrado mi número de teléfono y no podían acceder a mi dirección postal. Tenían la pizza montada fuera del horno esperando que les llamara para saber dónde tenían que enviar la comida. Les volví a dar el número de teléfono, confirmaron la dirección y volví a esperar…

En menos de diez minutos estaba la comida en casa, y para compensar la espera nos regalaron una botella de Lambrusco. No iba a retirarles la confianza por un error porque hasta ahora la experiencia siempre había sido satisfactoria, pero desde luego acertaron con el detalle. No por la botella en si, desde luego, sino porque demostraron que saben asumir un error y compensar al cliente perjudicado. Perdieron una botella, pero afianzaron un cliente y quizá ganen algún otro que pueda leer este texto.

En fin: si vivís en Vic, La Guixa, Calldetenes o Santa Eugènia de Berga… ¡queda recomendado!

Fotos:

Vic | Little Italy | Ensalada de queso de cabra
Ensalada de queso de cabra

Vic | Little Italy | Pizza Johnny
Pizza Johnny

Vic | Little Italy | Soufflé de chocolate
Soufflé de chocolate

Vic | Little Italy | Lambrusco rosado
Lambrusco rosado

Vic | Little Italy | La cuenta
La cuenta, como es tradición, a nombre de Costa

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Cardona 7 Restaurant (Vic, Barcelona)

El restaurante Cardona 7 es la apuesta por las tapas de Jordi Parramon, un cocinero que tenía una estrella Michelín en el Restaurant Parramon de Vic. Decidió renunciar a ella y cerrar el restaurante para abrir el que hoy estoy reseñando.

Lo de la estrella, aunque el Cardona 7 no la tenga, se nota. El restaurante es de tapas, algo poco común en Vic, y ofrece varias propuestas:

  • Carta de tapas
  • Menú de 5 tapas a compartir entre dos personas
  • Menú degustación

Nosotros elegimos el menú de 5 tapas, que cuesta 19,50 euros por persona (19,50 al cambio) con las bebidas y el postre incluídos. Es un buen golpe a la cartera… pero la comida es excelente. Las 5 tapas las eligen ellos; es decir, cada día el menú consta de 5 tapas concretas de la carta. Esto es lo que nos tocó comer:

  • Sopa de sandía con helado de roquefort e higos: fresca, muy buena. El helado estaba delicioso, pese a que no soy yo muy amante de los higos (gastronomía). Por cierto, después de cenar vi que en la Xixonenca (heladería) tienen el mismo helado, así que me pregunto si se lo sirven ellos (puede ser, en la Xixonenca saben bastante de helados así que por calidad no hay problema si es así)
  • Sardinas marinadas al romero: realmente buenas. Uf. Había tres sardinas, sugiero que añadan una cuarta para que toquen a dos por persona.
  • Arroz de ceps (seta calabaza): de lo mejor, para mi gusto. El arroz estaba en su punto justo y las setas parecían haber crecido junto a los granos. Te lo sirven en un cazo para que repartas. Como curiosidad, se había pegado un poco el arroz al fondo y se podía rascar: excelente. La cantidad era correcta.
  • Bacalao con alcachofas: para mi gusto lo más flojito. Además, lo encontré algo escaso para dos personas.
  • Filete de buey con salsa de queso, ceps y pan de hígado: muy bueno. La carne se deshacía en la boca, la salsa estaba en su punto y las setas tenían un sabor buenísimo. La camarera nos comentó que las setas las habían recogido por la mañana en Cantonigros.
  • Helado de vainilla como postre: muy rico, sobre todo por la mezcla con el crujiente con chocolate fundido que acompañaba.

Pedimos aparte una brandada de bacalao, no porque nos quedáramos con hambre sino para que cenara Aniol. Estaba muy buena y la textura era como de una mahonesa, más fina que la que se suele servir en otros sitios.

El local está bien decorado y el servicio es amable aunque algo demasiado discreto. Personalmente encontré a faltar un poco de información sobre lo que nos servían. Al elegir ellos, de repente te encuentras con una tapa de algo que no sabes exactamente todo lo que lleva. En casi todos los casos tuve que preguntar expresamente para saber qué nos estaban sirviendo.

Fotos:


Sopa de sandía con helado de roquefort e higos


Sardinas marinadas al romero


Cazo de arroz


Arroz en el plato


Bacalao con alcachofas


Filete


Brandada


Helado

Vic | Cardona 7
La cuenta


Entrada al restaurante

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Magda Subirana Restaurant (Casino de Vic, Barcelona)

He ido varias veces en los últimos años al restaurante del Casino de Vic y casi siempre he comido bien, pero la particularidad es que casi en cada ocasión los responsables del restaurante eran distintos que la vez anterior. No sé qué tiene esa cocina que parece que no garantiza estabilidad a quien decide invertir en ella (justo es decir que yo llevaba tiempo sin ir, así que los nuevos no son tan nuevos esta vez).

En esta última ocasión me encontré con que el nombre había variado ligeramente y en la actualidad el restaurante se llama como la cocinera: Magda Subirana (aunque mantiene la mención al Casino, que es de hecho donde se encuentra físicamente). El lugar es agradable y además está en el mismo centro de Vic, en una esquina entrando hacia la Plaza Mayor (la del mercado).

Comimos dos menús porque éramos dos personas. El precio es de 12,75 + Iva (12,75 + Iva al cambio) y los platos elegido fueron:

  • Verduras al vapor con aceite de frutos secos: delicioso
  • Bacalao al punto de sal a la llauna con patatas: bueno
  • Flan de mascarpone y helado de bescuit: discretos

Para beber vino blanco y agua de Sant Aniol, que como todo el mundo sabe es de pureza volcánica y la mejor del mundo.

En resumen: el postre es mejorable, pero queda recomendado.

Fotos:


Vic | Restaurant del Casino | Sopa de melón
Sopa de melón (aperitivo) 

Vic | Restaurant del Casino | Verduras al vapor con aceite de frutos secos
Verduras al vapor

Vic | Restaurant del Casino | Bacalao a la llauna con patatas
Bacalao

Vic | Restaurant del Casino | Helado de bescuit
Helado

Vic | Restaurant del Casino | Flan de mascarpone
Flan de mascarpone

Vic | Restaurant del Casino | Vino blanco y agua de Sant Aniol
Bebidas

¡Invasión globonígena!
No es el Casino pero es Vic, y me ha hecho ilusión ponerla


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