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Restaurante Novodabo (Zaragoza)

Todos, a estas alturas de la película, sabéis de mi afición al mundo de las comidas y al mundo quinielístico. Han sido muchos años comiendo y dejando comer y el miércoles pasado llegó el día que señalas en el calendario por un acto, que no tiene que ver con las comidas, pero sí con las quinielas. Para los neófitos comentar que el mundo de las quinielas y el mundo del fútbol son dos mundos diferentes, paralelos, pero diferentes. Pues eso, que pillé un pellizco en el boleto. En el argot se suele llamar un pleno pipera o un pleno guarro, que viene a ser un pleno al 15 que no da para tapar agujeros, pero que si se entera tu pareja, te obliga a invitarle a comer.

Y ahí es donde se juntan las comidas. Tenía que invitar a la mujer a un sitio ni muy caro, ni muy barato, ni muy cutre, pero tampoco muy barroco. Así que la decisión fue acabar comiendo en el Restaurante Novodabo. En Zaragoza es bien conocido, ahora se ubica en Plaza Aragón 12, junto a capitanía, en un palacete en pleno centro de la capital maña. En su web se destacan algunos de los premios de su dueño y chef David Boldova: «Las virtudes de su cocina han sido destacadas por los mejores críticos y medios especializados, ostentando, entre otras, las siguientes menciones: un Sol en la guía Repsol(2012), recomendado en la guía Michelin (2012), mejor restaurante 2010 (Restaurantes de Zaragoza), mejor restaurante de Zaragoza 2009 (sociedad gastronómica Sabor Aragonés), máxima puntación en la guía Gourmetour (2010-2011) de Zaragoza» –reza.

¿Y de comer? Bueno, pues de comer, un lujo. Mucho nivel, eso es bien cierto. Pillamos el menú pret a porter por 33 euros. Precio cerrado es nuestra consigna cuando vamos a sitios de alto copete. Primero nos pusieron cuatro aperitivitos, luego pedimos fideguá de sepia y canelones de gallina con foie. Los segundos: Manitas de cerdo y carrillera de ternera. Las manitas y la fideguá de lujo, lo demás bastante bien, quizá un poco fuerte la carrillera por poner alguna pega.

El trato del servicio excelente, con esa sonrisa profiden de las jóvenes camareras y una atención okey. Todo un acierto. Un sitio ideal para llevar a una antigua novia o a los amigos que vienen una vez cada decenio desde Australia. Volveremos.

Fotos:


Zaragoza | Novodabo | Carta
Menú

Zaragoza | Novodabo | Crianza
Vino Crianza Rioja

Zaragoza | Novodabo | Aperitivo
Aperitivo

Zaragoza | Novodabo | Fideuá
Fideguá

Zaragoza | Novodabo | Canelones de gallina, frufa y foie
Canelones

Zaragoza | Novodabo | Manitas de cerdo
Manitas de cerdo

Zaragoza | Novodabo | Carrillera de ternera
Carrillera

Zaragoza | Novodabo | Mascarpone
Mascarpone

Zaragoza | Novodabo | Brownie de choco
Brownie de choco

Zaragoza | Novodabo | Choco
Detalle final

Zaragoza | Novodabo | Ticket
Ticket



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Paellas y Paellos (Zaragoza)

Hace unos días los chicos de laneveraroja nos mandaron un mail ofreciéndonos la posibilidad de quitar un enlace a su web que unos años antes habíamos puesto en una de nuestras fabulosas críticas. En un primer momento nos enojamos pues nosotros tenemos principios y nunca nos vendemos al mejor postor. Sin embargo, tras una rápida reunión por Jangaut entre el GEO Javier -que se encontraba en la frontera serbo-croata- y el CEO Csp, pronto llegamos a un entendimiento (nosotros somos mucho de entender). Javier me recordó que leyera nuestros estatutos. Efectivamente había pasado por alto el artículo 3.2.c. que reza: «cualquier colaboración con empresa, asociación o administración pública, deberá ser única y exclusivamente a cambio de comida gastronómica o de otra índole». Y en el apartado siguiente (3.2.d) se especifica: «deberá entenderse que aquellos bonos o invitaciones que sirvan para comer serán admitidas de acuerdo al artículo 3.2.c.»

Así que, siendo fiel a nuestros estatutos, accedimos a la propuesta de cambiar los enlaces por dinero que se gastaría en comida de la empresa laneveraroja. Grosso modo, se trataba de quitar los enlaces como por ejemplo «comida a domicilio en valencia» que llevaban a su web, para permitir a google que le posicionara convenientemente.

Conté la experiencia a mi madre, que cuando está en pantalón corto no para de pensar y me dijo que ésta podía ser una buena fuente de ingresos (ya sabéis que nuestro ROI consiste en comidas de todo tipo). La idea era que penetráramos en un bucle sin retorno haciendo crítica de la comida, poner enlace, quitar enlace, comer, hacer crítica, poner enlace, quitar enlace, comer, hacer crítica, poner en enlace, quitar el enlace, comer, hacer crítica, poner enlace, quitar enlace, comer… Mi madre cuando se pone, se pone y ¿para qué madre su hijo no es el mejor hijo? (para ella era la manera de acabar con los tupperguares de los domingos y ver a su hijo con 20 kilos de más que es lo que desean ver todas las madres del mundo).

Pero aquí hemos venido a hablar de mi libro, así que Paellas y Paellos, tal como exponen en el ciberespacio: «cuenta con 30 años dedicados a la hosteleria, trabajando todo con mucho cariño y mimo para conseguir la satisfacción de nuestros clientes. En Paellas y Paellos ofrecen todo tipo de servicios, desde paellas hasta tartas caseras, todo al mejor precio»

La verdad es que comimos muy bien, paella, fidegua y patatas a lo pobre. Todo gracias a la comida a domicilio en Zaragoza (aquí entramos en el bucle). Queda recomendado.

Antes de ver las fotos, comentaos que la comida estuvo muy buena pero como no tenían bolsas de la nevera roja, nos trajeron la comida en una bolsa de Just-eat, empresa de la competencia. Esperamos que just-eat nos llame para que quitemos el enlace de comida a domicilio en Zaragoza. Aquí es cuando entramos en el paradigma espacio temporal del bucle y no hay forma de salir. La dieta la empezaremos el uno de enero de 2016. Eso es así.

Fotos:


Zaragoza | Paellas y paellos | Comida
Set de comida

Zaragoza | Paellas y paellos | Bolsa
Bolsa Just-eat

Zaragoza | Paellas y paellos | Paella
Fidegua

Zaragoza | Paellas y paellos | Patatas a lo pobre
Patatas a lo pobre

Zaragoza | Paellas y paellos | Patatas
Mas patatas

Zaragoza | Paellas y paellos | Paella
Paella

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XXI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia

Este mayo se ha celebrado en nuestra ciudad el XXI Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia. Durante quince días casi 80 bares y restaurantes de Zaragoza y su Provincia ofrecen al público sus mejores creaciones.

La idea es sencilla, te compras una tira (así se llama) que cuesta 7,5 leuros. Cada tira de vales incluye 3 tapas y 3 bebidas o 3 tapas, 2 bebidas y 1 pastelito.
Hay tres tipos de tapas en cada establecimiento:

      -Tapa Aragonesa: tapas donde primen los productos de la tierra y la tradición gastronómica aragonesa.

      -Tapa Original: elaboraciones donde primen la innovación y la creatividad.

      -Tapa Libre: tapas donde cada establecimiento tiene libertad para elaborar sus mejores especialidades.

Así que cogimos el mapa de concurso que se puede pillar en cualquier restaurante que participa en el mismo. Cogimos escuadra y cartabón, un compás y un rotrin de cuando íbamos a BUP y COU y establecimos un área de rastreo. A través de la web del concurso pudimos ver las fotos de las diferentes tapas, así que fue fácil decidir. Una vez hecho el croquis, partimos con la idea en la cabeza de que debíamos tirar la casa por la ventana como si no hubiese un mañana. Como muestra, un botón.

Fotos:


XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

XXI Concurso de Tapas de Zaragoza

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El Bandido (Zaragoza)

Este año ya van por el XVI Certamen Gastronómico de Zaragoza y es un acontecimiento al que no solemos faltar. En esta ocasión, Mariano Rajoy acababa de hablar de brotes verdes en el parte y decidimos salir a comer fuera (fuera de casa, se entiende, que nosotros no somos mucho de viajar).

Celebramos que tirábamos la casa por la ventana en vez de celebrar mi cumpleaños que es en agosto y fuimos para el Restaurante el Bandido, en Calle Manuel Lasala nº 22 de la capital maña.

El certamen de Restaurantes de Zaragoza, premio Horeca se celebró del miércoles 25 de febrero al miércoles 25. Fueron 42 restaurantes de Zaragoza los que presentaban menús degustación a precio cerrado de 25 ó 45 euros.

El precio es cerrado y el menú también:

– Pulpo a la brasa con crema de patata y trufa de Sarrión con chips de alcachofas de la ribera
– Gigot de ternasco de Aragón IGP relleno de longaniza de Graus y ajetes tiernos en su jugo con setas salteadas
– Torrija al azafrán de Monreal con helado de melocotón de Calanda y mostillo de vino tinto

Bebida: Agua, vino tinto Corona de Aragón crianza

Quedamos maravillaos que por 25 euros puedas saborear un pulpo en su punto, ternasco tierno y pedazo torrija de tanto nivel. Volveremos, si Mariano sigue hablando de brotes verdes, claro. Recomendado queda.

Fotos:


Zaragoza | El Bandido | Entrada
Entrada

Zaragoza | El Bandido | Interior
Interior

Zaragoza | El Bandido | Pulpo
Pulpo

Zaragoza | El Bandido | Ternasco
Ternasco

Zaragoza | El Bandido | Torrija
Torrija

Zaragoza | El Bandido | Vino
Vino

Zaragoza | El Bandido | Copas
Copas

Zaragoza | El Bandido | Ticket
Ticket



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La Esenzia (Zaragoza)

Este año 2015 las cosas están cambiando y sabemos que será nuestro año, al igual que lo fue el 2014, el 2013, el 2011 … hasta el 1971. Pero seamos positivos, la vida es algo más que un par de buenas comidas y unas predicciones argentinas en la guija.

Comentaba que estamos en febrero y ya hemos olvidado los buenos propósitos de principio de año. Ya nos hemos desapuntado del gim, hemos dejado la academy of english language y la báscula suma un +6 difícil de asumir tanto física como psicológicamente.

Ante este panorama surgen dos posibilidades: darlo todo por perdido o darlo todo por ganado. Decidimos esta segunda opción y reservamos en el Restaurante la Esenzia. Habíamos comprobado que las críticas en internet eran bastante malas y decidimos ir a comer allí. Poco podíamos perder, un menú de 11 euros en un local junto a la Basílica del Pilar y en domingo. Buf.

Así que para allá que fuimos. Era día uno de febrero y ya estaba ingresada, la nómina digo. Dejamos al crío con los yayos y con una puntualidad británica acudimos los 4 a degustar el menú.

Seré rápido con la comida (una frase que a menudo suena en mi cabeza una y otra vez): huevos con patatas revolconas dos, unos espárragos y un arroz digno de cualquier restaurante chino al cual bautizamos como «la esenzia del starlux«. «Hasta los huevos» estaban faltos de sal, los espárragos oquey y el arroz más pasao que el arroz de la madre de Oscar.

Pasamos a las carnes: 2 de pasta con setas, un secreto y bacalao. El secreto como su propio nombre indica, bien. La pasta con setas normalita y el bacalao demasiado condimentado y mucha presencia de microondas.

Los postres sin más y el vino de la casa. El servicio bueno. Salimos del restaurante con la satisfacción del deber cumplido. Somos profesionales, eso es así. La verdad es que por 11 euros no se le pueden pedir peras al olmo, o como sea el refrán. Menú que me recordó a mis viajes de turista por la Italia de los 90, aunque Zaragoza no es Venecia, pero un día es un día y a mi novia la encontré en la calle.

Fotos:


Zaragoza | La Esenzia | Menú
Menú

Zaragoza | La Esenzia | Patatas y huevo frito
Patatas revolcadas en huevo frito

Zaragoza | La Esenzia | Arroz
Arroz meloso (como el Óscar)

Zaragoza | La Esenzia | Pasta
Pasta rellena de setas

Zaragoza | La Esenzia | Espárragos trigueros
Espárragos trigueros

Zaragoza | La Esenzia |Bacalao
Bacalao

Zaragoza | La Esenzia | Secreto
Secreto

Zaragoza | La Esenzia | Postre
Postre



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